Los diabéticos pueden comer casi cualquier tipo de fruta o verdura. Las frutas y verduras están cargadas de nutrientes que mantienen su cuerpo funcionando sin problemas. Pero también son ricos en carbohidratos, que aumentan los niveles de azúcar en la sangre, algo que los diabéticos deben tener cuidado. Algunas frutas y verduras ofrecen más nutrición que otras, incluso cuando tienen la misma cantidad de carbohidratos por porción igual. Muchos diabéticos tienen otras condiciones que limitan los tipos de frutas y verduras que pueden comer.
Diabetes
Frutas
Las frutas contienen muchas vitaminas y minerales necesarios para la buena salud del cerebro y el cuerpo. Sin embargo, las frutas son carbohidratos simples, y demasiados o el tipo incorrecto pueden elevar rápidamente el azúcar en la sangre y también conducir al aumento de peso. Comer la misma cantidad de piña y manzana puede tener efectos muy diferentes. Las manzanas tienen un índice glucémico bajo, lo que hace que su glucosa en sangre aumente más lentamente. La piña es una fruta de alto índice glucémico, que hace que el azúcar en la sangre aumente rápidamente.
Vegetales
Las verduras de hoja verde son especialmente saludables para usted, ya sea que sea diabético o no. La espinaca, la col rizada y el perejil están repletos de las vitaminas y minerales que su cuerpo necesita mientras que son relativamente bajos en carbohidratos. Los vegetales rojos, amarillos y naranjas, por ejemplo, pimientos, calabaza y zanahorias, también son ricos en nutrición y bajos en carbohidratos. Aunque las batatas son una mejor opción que las papas blancas, ambas son verduras con almidón. La American Diabetes Association incluye vegetales con almidón en la categoría de granos enteros en lugar de la categoría de vegetales.
Super alimentos
Los tomates cocidos, las alcachofas y las fresas son buenos ejemplos de frutas y verduras que ofrecen diferentes beneficios para la salud de las personas con diabetes. Como antioxidantes, estos alimentos, junto con los arándanos, los arándanos y las bayas de acai, protegen el cuerpo contra los radicales libres. La investigación muestra que estos alimentos también ayudan a prevenir el desarrollo de muchos tipos de cáncer. Los expertos en salud dicen que agregar lentejas y semillas de chía a su dieta puede prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer. En general, una dieta rica en verduras, frutas, granos integrales y proteínas magras es una opción saludable para los diabéticos.
Condiciones de acompañamiento
Las personas con diabetes a menudo tienen afecciones acompañantes que limitan las frutas y verduras en sus dietas. El hipotiroidismo, causado por una glándula tiroides poco activa, ralentiza el metabolismo y a veces conduce al desarrollo del bocio. Se sabe que ciertos alimentos (el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor) interfieren con la absorción de la medicación tiroidea. Muchos diabéticos también tienen colesterol alto y deben mantenerse alejados de los alimentos ricos en grasas, como las papas fritas o el pastel de manzana, a pesar de que estas frutas y verduras son nutritivas por sí solas.
