Las dietas cetogénicas restringen el consumo de carbohidratos. Las personas que hacen dieta emplean dietas cetogénicas para perder peso rápidamente. Cuando se somete a una dieta cetogénica, su cuerpo entra en cetosis. Los carbohidratos sirven como la principal fuente de energía para el cuerpo humano. La grasa actúa como una fuente secundaria de energía. Debido a que las dietas cetogénicas restringen la ingesta de carbohidratos, la energía necesaria para el ejercicio proviene de otras fuentes. Los científicos difieren en la opinión sobre la seguridad del ejercicio durante una dieta cetogénica.
Cetosis
Durante la cetosis, los cetoácidos se acumulan en la sangre y se eliminan del cuerpo a través de los riñones. Si los cetoácidos en la sangre se acumulan más allá de la capacidad de los riñones para eliminar el ácido, pueden producirse fatiga, latidos cardíacos irregulares o mareos. Evite hacer ejercicio si experimenta mareos o latidos cardíacos irregulares mientras sigue una dieta cetogénica. Ambos pueden representar condiciones graves como deshidratación o desequilibrio electrolítico.
Proveedor de energia
El objetivo de una dieta cetogénica es quemar grasas en lugar de carbohidratos. El cuerpo humano utiliza la grasa como fuente primaria de energía durante la cetosis prolongada. Inicialmente, el cuerpo usará carbohidratos almacenados para obtener energía. Después de agotar los carbohidratos, el cuerpo cambia a grasa como combustible. Los cetoácidos o cetonas, el producto final del metabolismo graso incompleto, sirven como fuente de energía. Durante una dieta cetogénica, las cetonas proporcionan energía para la función cerebral. En su libro "The Treament of Epilespy", el Dr. Eric Kossoff y el Dr. Eileen Vining señalan que las cetonas mantienen el 65 por ciento de la energía cerebral cuando están en cetosis.
Historia
Las poblaciones inuit en el Ártico sobrevivieron con dietas bajas en carbohidratos antes de la introducción de la nutrición moderna basada en carbohidratos. El Dr. Stephen D. Phinney, profesor de medicina emérita de la Universidad de California en Davis, sugiere que las dietas restringidas en carbohidratos de la población inuit prueban que las dietas cetogénicas proporcionan suficiente energía para mantener la función corporal. La población inuit buscaba principalmente alimentos, una dieta basada en el consumo de animales y poca agricultura. La caza requiere un esfuerzo energético prolongado, lo que sugiere que las dietas cetogénicas permiten niveles de energía sostenidos.
Ejercicio aerobico
Cualquier ejercicio que dure más de tres minutos es aeróbico. En condiciones normales, el cuerpo utiliza la grasa como fuente primaria de energía durante el ejercicio aeróbico de baja intensidad y los carbohidratos para el ejercicio de alta intensidad. Sin los carbohidratos como fuente de energía, las personas que hacen dieta cetogénica usan la grasa como fuente primaria de energía durante el ejercicio aeróbico de alta intensidad. Según el especialista certificado en fuerza y acondicionamiento, Lyle McDonald, el rendimiento durante el ejercicio de alta intensidad disminuye para las personas que siguen dietas cetogénicas. Sin embargo, con el tiempo adecuado para adaptarse a la restricción de carbohidratos, de dos a tres semanas, es posible obtener un rendimiento cercano al máximo.
Ejercicio anaerobico
Un día de carga de carbohidratos en una dieta cetogénica aumenta su rendimiento durante el ejercicio anaeróbico, como el entrenamiento con pesas. El ejercicio anaeróbico requiere carbohidratos como fuente primaria de combustible; la grasa no proporcionará la energía adecuada para este tipo de ejercicio. Para mantener el rendimiento durante el entrenamiento con pesas, las personas que hacen dieta cetogénica requieren una fase de carga de carbohidratos. Coma granos enteros, frutas o frijoles como fuente de carbohidratos para la carga de carbohidratos.
