Al tomar warfarina, limite o evite los alimentos con alto contenido de vitamina K, incluido el hígado y ciertas verduras de hoja verde. Trate de no variar su consumo de estos alimentos.
Además de los arándanos, todas las frutas son aceptables y, de hecho, beneficiosas para incluir en su dieta. Con la excepción del hígado, puede obtener proteínas de huevos, productos lácteos, frijoles, pescado, aves y cortes de carne magra. Los granos enteros, nueces y semillas, así como las verduras que son bajas en vitamina K, también son alimentos aceptables y nutritivos para comer mientras toma warfarina.
Propina
Los principales alimentos a vigilar o limitar mientras se toma warfarina son el hígado y muchas verduras de hoja verde porque tienen altas cantidades de vitamina K.
¿Qué es la warfarina?
La warfarina y la dieta son una preocupación común. La warfarina se vende bajo las marcas Coumadin y Jantoven. Es un medicamento recetado que se usa para prevenir los coágulos sanguíneos, dice la American Heart Association.
En condiciones normales de salud, el mecanismo de coagulación de la sangre del cuerpo ayuda a detener el sangrado cuando tiene una lesión. Sin embargo, no produce coágulos que puedan bloquear una arteria y causar un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular u oclusión en las venas. En otras palabras, el mecanismo de coagulación de la sangre está en un delicado equilibrio.
Como la warfarina suprime la formación de coágulos sanguíneos, se llama anticoagulante. Aunque algunas personas se refieren a los anticoagulantes como anticoagulantes, en realidad no diluyen la sangre; en cambio, disminuyen la acción de coagulación de la sangre, señala la AHA.
La coagulación de la sangre es un proceso complejo que involucra múltiples sustancias denominadas "factores de coagulación". La warfarina bloquea la síntesis de factores de coagulación dependientes de la vitamina K que previenen el sangrado excesivo. Esta acción ayuda a proteger contra la formación nociva y el crecimiento de coágulos sanguíneos peligrosos, afirma la AHA.
Los médicos recetan warfarina a los pacientes que han tenido coágulos de sangre en el corazón, el cerebro, la pierna o el brazo, dice MedlinePlus. También lo prescriben para aquellos que tienen una nueva válvula cardíaca, un corazón agrandado o un ritmo cardíaco anormal.
Vitamina K y Warfarina
La vitamina K es una vitamina liposoluble que se encuentra en todo el cuerpo. Además de su papel en la coagulación de la sangre, fortalece los huesos y ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias, afirma Harvard TH Chan School of Public Health. Una ingesta adecuada (IA) de vitamina K es de 120 microgramos para los hombres y 90 microgramos para las mujeres. La designación de IA se utiliza cuando existe evidencia científica insuficiente para establecer una cantidad diaria recomendada.
Cuando estás en una dieta de Coumadin, aún necesitas comer algunos alimentos ricos en vitamina K, ya que son muy nutritivos. Sin embargo, debe tener cuidado de no comer una cantidad excesiva porque reducirá la efectividad del medicamento.
Si su dieta contiene una gran cantidad de alimentos con vitamina K, es posible que necesite una dosis más alta de warfarina. Por el contrario, si su dieta contiene menos alimentos con vitamina K, es posible que necesite una dosis más baja del medicamento.
Su dosis de warfarina se elige en función de su tiempo de coagulación de la sangre, por lo que también es importante evitar variar la ingesta de alimentos con vitamina K, informa la Clínica Cleveland. La consistencia es la clave. Puede optar por comer un alimento con vitamina K diariamente, semanalmente o varias veces por semana; pero mantén la frecuencia constante.
Alimentos con vitamina K
Las verduras de hoja verde son los alimentos con vitamina K más comunes, señala la Clínica y Hospitales de la Universidad de Iowa. El hígado de pollo y res también contiene la vitamina.
Los hospitales y clínicas de la Universidad de Iowa proporcionan las siguientes listas de alimentos con vitamina K. Los siguientes vegetales son muy ricos en vitamina K y contienen más de 800 microgramos por porción:
- col rizada
- Coles
- Hojas de nabo
- Espinacas (congeladas o cocidas)
A continuación se presentan vegetales con alto contenido de vitamina K, que contienen de 400 a 800 microgramos por porción:
- Hojas de mostaza
- Hojas de remolacha
- Dientes de leon
Las siguientes verduras son medias en vitamina K, que contienen de 80 a 400 microgramos por porción:
- Espinacas (crudas)
- Brócoli
- Repollo
- Espárragos
- coles de Bruselas
- Lechuga de hoja verde
- Cebollas
- Okra
- Endibia
- Perejil
- Escarola
Las verduras en las tres listas se basan en un tamaño de porción de 1 taza, con la excepción del perejil, que se basa en un tamaño de porción de 10 ramitas.
Una variedad de verduras contienen cantidades más bajas de vitamina K, informa la Clínica Cleveland. La lechuga romana y la lechuga iceberg son lo suficientemente bajas en vitamina que la mayoría de las personas pueden comer cualquier variedad todos los días. Otros alimentos bajos en vitamina K para comer mientras toma coumadin incluyen los siguientes vegetales:
- Tomates
- Zanahorias
- Pepinos
- Squash
- Coliflor
- Patatas
- Patatas dulces
- Pimientos
Además de limitar su consumo de hígado y verduras con un alto contenido de vitamina K, coma solo pequeñas cantidades de mayonesa, aceite de soja y aceite de canola, dice MedlinePlus. Planifique su dieta con warfarina con un médico o nutricionista.
Precauciones sobre suplementos y medicamentos
Otras fuentes de vitamina K incluyen productos de tabaco como los cigarrillos. La vitamina también se incluye en suplementos nutricionales como Asegúrese, Boost y SlimFast, junto con los masticables de calcio Viactiv y ciertas multivitaminas. Antes de comprar una vitamina o suplemento, revise la etiqueta para ver cuánta vitamina K contiene.
Según el Departamento de Asuntos de Veteranos de EE. UU., Es mejor evitar todos los suplementos y tés de hierbas al tomar warfarina. Los suplementos comunes, como el ajo, la raíz de jengibre y el aceite de pescado, pueden interferir con el medicamento.
Ciertas drogas afectan la forma en que funciona la warfarina, advierte el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. Estos incluyen antibióticos, antidepresivos, agentes ansiolíticos, esteroides, medicamentos antiinflamatorios no esteroideos y otros anticoagulantes. Dele a su médico todos los medicamentos recetados, medicamentos sin receta y suplementos que toma.
Pautas para pacientes con warfarina
El principal problema asociado con la warfarina es el sangrado excesivo, que puede ocurrir en cualquier parte del cuerpo, señala la American Heart Association. Informe a su médico sobre cualquier accidente o caída, junto con hematomas inusuales o signos de sangrado. Los síntomas de sangrado anormal incluyen hemorragia nasal, vómitos de sangre, sangrado de las encías, sangre en la orina y heces con sangre u oscuras.
Además, llame a su médico si experimenta los siguientes signos, advierte MedlinePlus:
- Sentirse débil, mareado y tener dolor de cabeza.
- Tiene fiebre, infección u otra enfermedad, como náuseas y vómitos.
Para disminuir el riesgo de sangrado, la American Heart Association recomienda lo siguiente:
- Evite los deportes y actividades de contacto con riesgo de caídas o lesiones.
- Use un cepillo de dientes de cerdas suaves y use hilo dental con hilo encerado en lugar de sin cera.
- Tenga mucho cuidado al usar objetos afilados como tijeras o cuchillos.
- Use una maquinilla de afeitar eléctrica en lugar de una cuchilla.
Es importante evitar caídas. MedlinePlus sugiere quitar los cables eléctricos y las alfombras sueltas de las vías. En lugar de escalar objetos en la cocina, organice las cosas para que pueda alcanzarlos fácilmente. Evite caminar sobre hielo y otras superficies resbaladizas.
