La epilepsia es un trastorno en el cual las señales eléctricas en su cerebro desencadenan convulsiones. Las convulsiones varían en severidad, desde mirar fijamente al frente por unos segundos hasta convulsiones completas. Aproximadamente 1 de cada 100 personas en los Estados Unidos tiene epilepsia, según MayoClinic.com. Además de los tratamientos médicos, como los medicamentos anticonvulsivos y, en algunos casos, la cirugía, una dieta saludable puede mejorar su bienestar general y potencialmente reducir los síntomas epilépticos.
Carne y comida de mar
La carne y los mariscos son fuentes ricas en proteínas y nutrientes que respaldan su sistema inmunológico, como el zinc. La carne y los mariscos también carecen naturalmente de carbohidratos. Una técnica dietética popular utilizada para tratar la epilepsia implica una dieta cetogénica, en la que consume principalmente proteínas, grasas y cantidades limitadas de carbohidratos. Sin suficiente glucosa, que se obtiene de los carbohidratos, su cuerpo comenzará a convertir la grasa almacenada en energía. Una dieta cetogénica puede ayudar a reducir o eliminar las convulsiones, según la Epilepsy Foundation of America, aunque los médicos siguen sin saber por qué. Una vez que su médico aprueba una dieta cetogénica, cada una de sus placas debe contener aproximadamente un 80 por ciento de proteína. Elija fuentes de proteínas de alta calidad con mayor frecuencia, que incluyen carnes rojas magras, aves, pescados y mariscos, como camarones, vieiras y langosta.
Frutas y vegetales
Las frutas y verduras proporcionan grandes cantidades de antioxidantes, nutrientes que respaldan la capacidad de su cuerpo para defenderse de las enfermedades. La investigación publicada en "Clinica Chimica Acta" en enero de 2001 mostró una correlación entre las deficiencias de antioxidantes y las crisis epilépticas. En el estudio, se analizaron los niveles de antioxidantes de 29 pacientes con epilepsia, algunos de los cuales recibieron suplementos de antioxidantes. Después de un año, los pacientes con niveles más bajos de antioxidantes eran más propensos a las convulsiones. Los investigadores concluyeron que los radicales libres (toxinas combatidas por antioxidantes) pueden contribuir a la epilepsia. Para aumentar su ingesta de antioxidantes, incorpore una variedad de frutas y verduras coloridas, como bayas, cerezas, cítricos, tomates, espinacas, col rizada, brócoli y coles de Bruselas, en su dieta regularmente. Si está siguiendo una dieta cetogénica, elija vegetales sin almidón, como verduras de hoja verde, pimientos, judías verdes y brócoli, que son bajos en carbohidratos, con mayor frecuencia.
Mantequilla y aceite
La mantequilla y el aceite son fuentes de grasa, que ayudan a su cuerpo a absorber nutrientes solubles en grasa y mejorar la función cerebral. El Dr. Eric Kossoff, especialista en epilepsia de Johns Hopkins, fomenta los alimentos ricos en grasas, como mantequilla y aceite, como parte de una dieta cetogénica "modificada". La dieta es menos restrictiva de líquidos que la dieta cetogénica convencional y ha mejorado significativamente los síntomas en pacientes epilépticos, según Epilepsy.com. Johns Hopkins Medicine recomienda el programa si tiene epilepsia y tiene sobrepeso o ha tenido poco éxito con otras formas de tratamiento. Si sigue la dieta cetogénica convencional, se recomiendan cantidades modestas de mantequilla y aceites de origen vegetal, como el aceite de oliva y de canola, que promueven la salud cardiovascular.
