La comida rápida es conveniente y barata. Para familias numerosas, personas en movimiento o con un presupuesto estricto, la comida rápida puede parecer la mejor solución. Sin embargo, una dieta compuesta principalmente de comida rápida carece de muchos nutrientes esenciales. Comer comida rápida de vez en cuando no afectará su salud, pero si esto es todo lo que come. puede terminar con una deficiencia de vitaminas.
Fibra
La comida rápida generalmente carece de fibra. Esto se debe a que es más probable que se encuentre fibra en los alimentos no procesados, como los granos enteros y las verduras. Es probable que el pan utilizado en sándwiches, envolturas y hamburguesas sea pan blanco, que casi no contiene fibra. Las verduras también son ricas en fibra, pero los sándwiches, envolturas y otros platos de comida rápida rara vez contienen una cantidad significativa para proporcionar la fibra necesaria en su dieta.
Vitaminas y minerales
La mayoría de la comida rápida ha sido despojada de vitaminas y minerales. Los nutrientes son más abundantes en frutas, verduras y granos integrales, ninguno de los cuales se puede encontrar en la comida rápida. Las hamburguesas, papas fritas, nuggets de pollo y otras opciones comunes de comida rápida son especialmente bajas en nutrientes. Las ensaladas pueden ser más nutritivas, aunque no siempre. Por ejemplo, la Ensalada Premium Southwest de McDonald's con pollo a la parrilla contiene 130 por ciento del valor diario de vitamina A y 50 por ciento de la vitamina C requerida. Sin embargo, la ensalada lateral solo contiene 45 y 25 por ciento de los mismos nutrientes. El calcio y el hierro se pueden encontrar en algunos artículos de comida rápida, como hamburguesas con queso o burritos. Sin embargo, es probable que no se encuentren otros minerales esenciales, como zinc, potasio y cobre, en las comidas rápidas.
Grasas saludables
Las grasas mono y poliinsaturadas se pueden encontrar en productos vegetales como el aceite de oliva, aceitunas, nueces, aguacate y linaza. Estas grasas rara vez se encuentran en los platos de comida rápida. En cambio, la mayoría de las comidas rápidas son ricas en grasas saturadas.
