Comer una variedad de frutas secas y nueces proporciona muchas vitaminas y minerales saludables, fibra, carbohidratos y proteínas. Aunque es posible cumplir con algunas de las recomendaciones dietéticas comiendo solo frutos secos y nueces, hay muchos nutrientes esenciales que te faltarían. Además, consumir una gran cantidad de frutas y nueces podría provocar un consumo excesivo de calorías.
Nueces más saludables
Muchos tipos y variedades de nueces están disponibles. De acuerdo con la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, comer 1.5 onzas de nueces específicas, incluidas las almendras, avellanas, nueces, algunos piñones, pistachos y nueces, como parte de una dieta baja en grasas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. enfermedad. Estas nueces no superan los 4 gramos de grasa saturada por 50 gramos de nueces.
Frutas más saludables
Casi todas las frutas pueden conservarse mediante secado, lo que elimina una gran parte del contenido de agua pero conserva muchos nutrientes. Algunos de estos incluyen uvas, manzanas, duraznos, peras, ciruelas, cerezas, tomates, albaricoques y dátiles. La fruta seca es rica en fibra y baja en grasas con abundante potasio y compuestos bioactivos protectores.
Proteína
El DV, o valor diario, para la proteína es de 50 gramos. Muchas nueces son fuentes eficientes de proteínas: las almendras contienen 6 gramos de proteína por 23 nueces y las nueces proporcionan 6 gramos por 14 mitades. Las frutas secas contienen solo una pequeña cantidad de proteína. Una mezcla típica de ciruelas pasas, albaricoques y peras tiene menos de 1 gramo de proteína por porción de 40 gramos.
Vitaminas y minerales
Las frutas y nueces secas son fuentes beneficiosas de minerales, como calcio, hierro, zinc, magnesio, selenio, fósforo, cobre, manganeso y potasio, y son bajas en sodio. La mayoría de las frutas secas son una fuente efectiva de vitamina A: la fruta mixta, con ciruelas pasas, albaricoques y peras, proporciona 977 UI por cada 40 gramos. La mezcla proporciona del 12 al 14 por ciento del valor diario de vitaminas B2, B3 y B6. Las almendras y las avellanas son las mejores fuentes de vitamina E en los frutos secos, ya que proporcionan casi el 25 por ciento de la DV por porción. Una onza de nueces mixtas proporciona vitaminas del complejo B, 3 por ciento de DV para calcio y 4 por ciento de DV para hierro.
gordo
Las nueces y las frutas secas no contienen colesterol, lo cual es innecesario en la dieta porque el cuerpo produce el suyo. Las grasas mono y poliinsaturadas son beneficiosas para el corazón y la salud en general. La recomendación para la grasa total de la dieta es de 65 gramos. La fruta seca es baja en grasa total y contiene principalmente las grasas buenas. Las nueces mixtas tienen un mayor contenido de grasa, con 16 gramos por onza, la mayoría de las cuales es monoinsaturada.
Dieta de frutas y nueces
Debe comer una gran cantidad de frutas y nueces secas para obtener un valor nutricional similar de una dieta bien balanceada que contenga una variedad de grupos de alimentos para cumplir con las recomendaciones de DV. El equilibrio de nutrientes y la ingesta de calorías no proporcionará beneficios óptimos para la salud con una dieta tan limitada. Una dieta de frutas secas y nueces no contiene suficiente vitamina C, una vitamina destruida en el proceso de secado de la fruta, o cualquier vitamina B12, solo obtenida de carne, huevos y productos lácteos. Además, comer solo frutas secas y nueces no proporcionará un suministro adecuado de vitaminas D, K o ácido fólico.
