Ya sea que disfrute de las cebollas por el sabor o la crisis, no subestime el valor nutricional de la cebolla. Además de fibra saludable, las cebollas sirven vitaminas y minerales útiles para cumplir sus objetivos nutricionales. No prestes atención al aliento de cebolla que puedes obtener al comerlos; Puede que tu pareja no te lo agradezca, pero tu cuerpo sí.
Nutrición Básica
Una porción de 1 taza de cebollas picadas contiene 51 calorías y 0, 13 g de grasa. Si sigue una dieta de 2, 000 calorías, esto representa el 2.5 por ciento de las calorías y muy poco de los 44 a 78 g de grasa que puede consumir diariamente. Cada taza de cebolla también proporciona 11, 6 g de carbohidratos, un nutriente utilizado como combustible en tu cuerpo. Si bien la proteína también se usa para obtener energía, es una fuente secundaria. Una porción de cebolla tiene 1.3 g de proteína.
Fibra
Las cebollas son una opción saludable para incorporar más fibra a su dieta. Cada porción de este vegetal sirve 2.1 g de fibra, lo que contribuye a su consumo de fibra soluble. El tipo de fibra en las cebollas puede reducir sus posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares, como presión arterial alta, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y ataques cardíacos. También puede ayudar a reducir su colesterol. Consume de 25 a 38 g de fibra por día.
Vitaminas
Una porción de cebolla proporciona el 11.5 por ciento de la vitamina B-6 que necesita cada día. Esto hace que las cebollas sean una opción inteligente para la función cognitiva y nerviosa, ya que la vitamina B-6 ayuda a su cuerpo a producir serotonina y a producir mielina, la capa de grasas y proteínas que cubren los nervios. Muchos estadounidenses sufren de una deficiencia leve de vitamina B-6, que puede afectar los nervios de las piernas y los brazos. También obtienes el 5, 9 por ciento de la ingesta diaria recomendada de ácido fólico, así como el 3, 9 por ciento de la vitamina C que tu cuerpo necesita cada día.
Minerales
Si bien las cebollas pueden no ser lo primero que busca para aumentar su consumo de calcio, una porción de este vegetal proporciona el 3.5 por ciento del calcio que necesita diariamente. El calcio en las cebollas presta fuerza y densidad críticas a sus huesos y dientes. Cada porción de cebolla también proporciona una pequeña cantidad de manganeso. Además, comer cebollas puede ayudar a su cuerpo a obtener más efectivamente algunos minerales de los granos que come. La investigación publicada en la edición de julio de 2010 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry" señala que consumir hasta 3 g de cebolla por 10 g de granos aumentó la cantidad de zinc y hierro disponibles hasta un 73 por ciento, lo que hace que los granos sean más nutritivos.
