Hay cuatro tipos principales de leche que puedes encontrar en los supermercados. Dos de estos tipos de leche, con y sin grasa, a menudo se denominan con múltiples nombres. La leche descremada a menudo se llama leche entera o leche entera, mientras que la leche descremada a menudo se denomina leche descremada.
Propina
No hay diferencia entre la leche descremada y la leche descremada; Estos productos son iguales.
¿Qué es la leche descremada?
Toda la leche proviene de la misma fuente, pero la mayoría de los supermercados tendrán múltiples tipos de leche disponibles. Los cuatro tipos principales de leche se conocen como leche entera, 2 por ciento de leche, 1 por ciento de leche y sin grasa.
Todos estos tipos de leche se crean tomando leche cruda y separando la crema del suero. Cada producto específico se hace combinando estos dos elementos juntos de nuevo pero en proporciones específicas. Así es como los productos lácteos pueden terminar con 1 por ciento o 2 por ciento de grasa, sin grasa o ser productos con toda la grasa. El porcentaje de grasa de la leche entera es de alrededor del 3, 25 por ciento de grasa, mientras que la leche descremada generalmente casi no tiene grasa.
Como producto lácteo bajo en grasas, la leche descremada también es baja en grasas saturadas. Según la Asociación Americana del Corazón, consumir dietas ricas en grasas saturadas puede ser perjudicial para su salud cardiovascular. Sin embargo, si la grasa saturada en los productos lácteos es o no perjudicial para su salud es un tema de debate actual.
Información Nutricional de Leche Descremada
En cada taza (8 onzas o 244 gramos) de leche descremada, puedes encontrar 83 calorías, 8, 3 gramos de proteína y 12, 2 gramos de carbohidratos. La leche descremada se conoce comúnmente como leche sin grasa, pero este producto lácteo aún retiene un poco de grasa. Hay 0.2 gramos de grasa en cada taza de leche descremada.
En cada taza de leche descremada, puedes encontrar los siguientes minerales:
- 23 por ciento del valor diario (DV) de calcio
- 8 por ciento de la DV para potasio
- 6 por ciento de la DV para magnesio
- 20 por ciento de la DV para fósforo
- 14 por ciento de la DV para selenio
- 9 por ciento de la DV para zinc
Cada taza de leche descremada también contiene vitaminas A, B y D:
- 17 por ciento de la DV para vitamina A
- 9 por ciento de la DV para vitamina B1 (tiamina)
- 34 por ciento de la DV para vitamina B2 (riboflavina)
- 17 por ciento de la DV para vitamina B5
- 5 por ciento de la DV para vitamina B6
- 51 por ciento de la DV para vitamina B12
- 15 por ciento de la DV para vitamina D
Descremada versus otras leches
Las leches descremadas y otras leches más grasas tienen macronutrientes y contenidos calóricos muy diferentes. En comparación con la leche descremada, una taza (8 onzas o 244 gramos) de leche de vaca entera contiene 149 calorías, 7, 7 gramos de proteína y 11, 7 gramos de carbohidratos. Cada taza (244 gramos) de leche al 2 por ciento tiene 122 calorías, 8.1 gramos de proteína y 11.7 gramos de carbohidratos, y la misma cantidad de leche al 1 por ciento tiene 102 calorías, 8.2 gramos de proteína y 12.2 gramos de carbohidratos.
Como sus nombres lo indican, la leche descremada y la leche descremada tienen contenidos grasos muy diferentes. Una taza de leche de vaca entera tiene 7.9 gramos de grasa. De esta cantidad, 4.6 gramos de estos provienen de grasas saturadas. Los otros dos productos lácteos bajos en grasa, 2 por ciento y 1 por ciento, tienen 4.8 gramos y 2.4 gramos de grasa, respectivamente.
A pesar de estas diferencias en los macronutrientes, las leches descremadas y las leches más grasas son mucho más similares si se comparan vitaminas y minerales.
Leche descremada versus leche entera
La leche descremada y la leche entera tienen contenidos minerales casi idénticos. En cada taza de leche de vaca entera, puedes encontrar una variedad de minerales:
- 21 por ciento de la DV para calcio
- 7 por ciento de la DV para cobre
- 6 por ciento de la DV para magnesio
- 16 por ciento de la DV para fósforo
- 7 por ciento de la DV para potasio
- 16 por ciento de la DV para selenio
- 8 por ciento de la DV para zinc
Esto significa, con la excepción del cobre, que la leche descremada tiene los mismos nutrientes que la leche entera. En cada taza de leche de vaca entera, también encontrarás varias vitaminas:
- 12 por ciento de la DV para vitamina A
- 9 por ciento de la DV para vitamina B1 (tiamina)
- 32 por ciento de la DV para vitamina B2 (riboflavina)
- 18 por ciento de la DV para vitamina B5
- 5 por ciento de la DV para vitamina B6
- 46 por ciento de la DV para vitamina B12
- 16 por ciento de la DV para vitamina D
Si bien hay un poco más de ciertas vitaminas y un poco menos de otras, esto en última instancia significa que la leche descremada y la leche entera tienen perfiles nutricionales comparables.
Lácteos y tu dieta
Los lácteos se consideran un alimento saludable que es particularmente bueno para la salud de sus huesos. De acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses, la mayoría de las personas deben consumir aproximadamente tres tazas de lácteos todos los días. Estas tres tazas deben ser principalmente productos bajos en grasa y sin grasa, como quesos, yogures y leche. Según los estándares de las Pautas dietéticas, esto significa que el 1 por ciento de leche o leche descremada son las opciones de bebidas lácteas más saludables.
La mayoría de las personas deben consumir aproximadamente 2, 000 calorías por día, pero muchas personas consumen más dietas que son mucho más ricas en calorías. Reducir la ingesta de calorías es una opción saludable para muchas personas. Dado que la leche entera tiene casi el doble de calorías que la leche descremada, el recuento de calorías de la leche descremada y una nutrición equivalente pueden hacer que sea una opción más saludable.
En última instancia, el tipo de leche que sea mejor para usted dependerá de su dieta. Alguien que consume una dieta alta en grasas consideraría que la leche descremada es completamente inadecuada para su dieta. Por el contrario, alguien con una dieta alta en carbohidratos, baja en grasas y baja en proteínas podría encontrar que la leche descremada es mucho más adecuada para su dieta en comparación con otros productos lácteos.
