El pH en los alimentos depende de su acidez o basicidad, que generalmente está determinada por el suelo donde crece. Para mantenerse saludable, debe mantener un equilibrio de pH adecuado en su cuerpo. La acidosis es una condición en la cual su cuerpo se vuelve demasiado ácido. Con alcalosis, por otro lado, su cuerpo es demasiado alcalino o básico. Los tipos de alimentos que come afectan el nivel de pH de su cuerpo. Comer alimentos que son demasiado ácidos puede tener un impacto negativo en la salud general. Por otro lado, comer alimentos que son alcalinos tiende a equilibrar su sistema al nivel de pH adecuado.
Comer alimentos ácidos
Los efectos secundarios asociados con el consumo de alimentos que son demasiado ácidos incluyen apatía, depresión, dolores de cabeza, acné, piel seca, cambios de humor, mala digestión, uñas y cabello quebradizos y encías sensibles. Un caso leve de acidosis puede aumentar los radicales libres en su cuerpo, disminuyendo su energía celular. Las bacterias y los virus prosperan en un ambiente ácido, y cualquier estado de acidosis hará que su cuerpo sea más susceptible a las infecciones bacterianas y virales.
Acidosis
En un estado constante de acidosis, su cuerpo utiliza los minerales disponibles para ayudar a equilibrar sus niveles de pH. El calcio es el mineral más importante que su cuerpo usa para neutralizar el ácido. Cuando su cuerpo lixivia repetidamente calcio de sus huesos, puede comenzar a desarrollar afecciones como la osteoporosis. La acidosis también es un factor importante para estresar su cuerpo y aumentar sus niveles de cortisol, lo que afecta los patrones de sueño. La acidosis puede causar cálculos renales, hormonas de crecimiento más bajas, aumento de la grasa corporal y una reducción de la masa muscular.
Alimentos que forman ácidos
Algunos alimentos son más ácidos que otros. Al evitar los alimentos demasiado ácidos, puede ayudar a equilibrar los niveles de pH en su cuerpo. Los productos lácteos, incluidos todos los tipos de quesos, mantequilla y leche, son ácidos. La carne de venado, caza silvestre, aves, mariscos, peces de agua fría y ganado también es ácida. Otros productos ácidos incluyen muchos medicamentos recetados, café, refrescos, alcohol, aislados de proteína de soja y suero, margarina y vitaminas sintéticas.
Riesgo de un desequilibrio
Su cuerpo trabaja constantemente para mantener un equilibrio de pH adecuado entre 7.35 y 7.45. Como referencia, el pH del agua pura es 7. Cuando sus niveles de pH caen por debajo de 7.35, clínicamente tiene acidosis y su sistema nervioso central comenzará a deprimirse. Si su nivel de pH cae por debajo de 7, tiene acidosis severa, que puede causar un coma y finalmente convertirse en fatal. Cuando su nivel de pH sube por encima de 7.45, tiene alcalosis. La alcalosis hace que su sistema nervioso sea hipersensible, lo que resulta en espasmos musculares y convulsiones.
