La cúrcuma y la canela son especias que agregan sabor a los alimentos y parecen tener beneficios para la salud. Estas especias son baratas, sin calorías y fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de alimentos naturales. Debido a que la cúrcuma y la canela son seguras sin efectos secundarios, puede valer la pena probar sus posibles beneficios para la salud. Tenga en cuenta que las especias molidas liberan el sabor más lentamente que las especias enteras.
Descripción de la cúrcuma
La cúrcuma es una especia comúnmente utilizada para hacer curry indio. Tiene un pigmento amarillo distintivo y generalmente se vende en forma molida. Proviene de una raíz relacionada con el jengibre. La cúrcuma se ha utilizado durante muchos años en países asiáticos para tratar una variedad de problemas de salud. MayoClinic.com señala que la cúrcuma puede complementar el arroz, las papas y las lentejas, dando a sus platos un sabor picante y picante.
Beneficios de cúrcuma
La cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En un estudio de 45 pacientes con artritis reumatoide, publicado en la edición del 9 de marzo de 2012 de "Phytotherapy Research", 500 miligramos de curcumina, un antioxidante en la cúrcuma, mejoraron los síntomas y un medicamento antiinflamatorio recetado. Los pacientes cardíacos también pueden beneficiarse de la cúrcuma. El tratamiento con curcumina ayudó a promover la curación después de un ataque cardíaco en un estudio publicado en la edición del 24 de julio de 2012 del "British Journal of Pharmacology". Debido a que la inflamación puede desempeñar un papel en el cáncer, la cúrcuma también se está estudiando como una posible terapia contra el cáncer. Los estudios de laboratorio y animales con respecto a la curcumina y el cáncer son prometedores, pero los estudios en humanos recién comienzan, señala MayoClinic.com.
Descripción de canela
La canela proviene de la corteza de los árboles de canela y casia de hoja perenne. Según la Academia de Nutrición y Dietética, una gran variedad de tipos de canela están disponibles en todo el mundo, y la canela que se vende en los supermercados suele ser una combinación de muchos tipos diferentes. El sabor puede variar de picante a dulce. MayoClinic.com sugiere agregar canela a las verduras dulces, como la calabaza y las batatas. La canela también es deliciosa en ensaladas de frutas, frijoles horneados y pasteles de calabaza, así como espolvoreada sobre chocolate caliente, avena o tostadas. La canela viene en forma de tierra y palo.
Beneficios de canela
La investigación sugiere que la canela reduce la glucosa, posiblemente al aumentar el efecto de la insulina en el cuerpo. En una revisión de seis ensayos clínicos publicados en la edición del 12 de mayo de 2012 de "Clinical Nutrition", 1 a 6 gramos de canela tomados diariamente durante hasta cuatro meses redujeron los niveles de azúcar en la sangre de los pacientes con diabetes tipo 2. La canela también puede tener un efecto beneficioso sobre el colesterol. En un estudio en animales publicado en la edición del 4 de abril de 2012 de "Pharmacognosy Research", la canela redujo el colesterol total y el colesterol LDL en ratas sanas y diabéticas. Sin embargo, MayoClinic.com observa evidencia que muestra que la canela reduce el colesterol es escaso.
