Buscar signos de que está en cetosis baja en carbohidratos es una de las formas más efectivas de saber si esa dieta cetogénica baja en carbohidratos está funcionando. Como con la mayoría de los cambios repentinos en su alimentación, algunos de los signos serán positivos y agradables; otros no tanto. Saber qué esperar puede ayudarlo a pasar el período de ajuste inicial, aunque puede no ser fácil.
La sensación de satisfacción que siente al ver que esos números en la escala bajan podría ser suficiente para compensar el mal aliento, el olor corporal, los antojos y los problemas digestivos que a menudo se experimentan en las primeras etapas de una dieta ceto. Como mínimo, avanzar hacia su objetivo podría ayudarlo a mantenerse en el camino durante los días difíciles.
Lo más importante a tener en cuenta es que existe una diferencia entre los signos y síntomas normales de la cetosis y los síntomas más graves de la cetoacidosis. Presta atención a lo que tu cuerpo te dice para que puedas deshacerte de los kilos de más de manera efectiva y segura.
Datos sobre los carbohidratos
Desglosado en su explicación más simple, hay dos tipos principales de carbohidratos, explica la Asociación Internacional de Ciencias del Deporte. El primero son los carbohidratos simples, que se encuentran en lácteos, frutas, alimentos procesados, granos refinados como el arroz blanco, las gaseosas y el azúcar. El segundo es carbohidratos complejos como frijoles, arroz integral, maíz, vegetales de hojas verdes, lentejas, avena, guisantes, papas y panes y pastas integrales.
La ISSA continúa diciendo que la principal diferencia entre estos dos tipos de carbohidratos es el hecho de que los carbohidratos complejos contienen fibra que disminuye la velocidad a la que el cuerpo los absorbe. Es importante entender esto porque cuando ingiere demasiadas calorías que son principalmente azúcar, la cantidad de carbohidratos simples puede ser demasiado para que su cuerpo la procese. Cuando esto sucede, su cuerpo no tiene más remedio que almacenar el exceso de carbohidratos para su uso posterior.
Tomar demasiados carbohidratos simples también puede provocar una respuesta de insulina para eliminar el azúcar extra del torrente sanguíneo. Esto puede provocar una caída repentina de energía y posiblemente hacer que su cerebro envíe señales de hambre que pueden llevar a comer en exceso. La dieta ceto prohíbe los carbohidratos simples para romper este ciclo y robarle glucosa a su cuerpo para que se vea obligado a quemar grasa para obtener energía.
Conceptos básicos de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica básicamente elimina todos los carbohidratos simples en su dieta y los reemplaza con grasas, según la Universidad de California en San Francisco (UCSF). La razón de esto, explica UCSF, es que solo hay dos tipos de combustible que su cerebro puede usar. Uno es la glucosa en los carbohidratos y el otro son los cuerpos cetónicos que se encuentran en las grasas. Para obligar a su cuerpo a usar las cetonas, su consumo de carbohidratos debe ser inferior al 5 por ciento de su consumo calórico.
Esto significa que no puede tener frutas, verduras con almidón, como papas y maíz, granos, frijoles, alimentos procesados o bebidas que contengan azúcar o alcohol, excepto en cantidades muy limitadas. Esta puede ser una dieta difícil de seguir porque es muy limitada y especialmente porque descubrir los azúcares ocultos en los alimentos puede comenzar a parecer un trabajo de tiempo completo. Leer las etiquetas es una buena idea, pero hacer la mayor cantidad de sus comidas desde cero lo pone en control total de su dieta.
La dieta cetogénica no es una buena opción para alguien que quiere resultados instantáneos, advierte a los expertos de la Universidad Nacional de Medicina Natural, ya que puede tomar de dos a cuatro semanas para ver signos de que está en cetosis baja en carbohidratos. Una vez que alcanza ese estado, puede esperar una pérdida de peso bastante rápida, pero cualquier desviación de la dieta significa que debe comenzar de nuevo, lo que puede volverse realmente frustrante muy rápido.
Datos sobre la cetosis
La dieta cetogénica se ha utilizado para ayudar a tratar a pacientes que son resistentes a los medicamentos para la epilepsia durante años, según la Universidad de Utah Health. El propósito de la dieta es lograr que su cuerpo deje de quemar la glucosa de los carbohidratos y comience a quemar grasas. Este proceso de quema de grasa libera cetonas como un subproducto de la metabolización de la grasa.
Cuando su dieta consiste en 75 por ciento de grasas, 20 por ciento de proteínas y 5 por ciento de carbohidratos complejos por calorías, explican los expertos de la Universidad, usted reduce los niveles de glucosa en su cuerpo y entra en un estado de cetosis, lo que significa que está quemando grasas almacenadas. Esto eleva los niveles de cetonas y disminuye la necesidad de insulina porque no hay exceso de azúcares para absorber.
Cuando estás en este estado de cetosis, dice la UoU, tu cuerpo quema grasa de manera más eficiente sin recurrir también a la masa muscular magra para obtener energía, lo cual es algo bueno. Debido a que los carbohidratos se unen con agua en una proporción de aproximadamente 1-4, su pérdida de peso inicial en la dieta ceto será agua. Después de eso, su pérdida de peso puede no continuar a menos que preste atención al tamaño de la porción o mantenga un conteo cuidadoso de sus calorías.
Síntomas comunes de cetosis
Hay varios signos de que está en cetosis baja en carbohidratos, según los expertos en nutrición de la Universidad Estatal de Colorado. No todas las personas que hacen dieta ceto experimentarán todos los síntomas, pero estos son los más comúnmente reportados:
- Mal aliento
- Olor corporal
- Estreñimiento
- Diarrea
- Dolor de cabeza
- Aumento de la micción
- Pérdida de apetito
- Náusea
El mal aliento como resultado de esta dieta, llamado aliento cetosis, es causado por la presencia de acetona. Esto también se puede encontrar en el sudor, causando olor a cetosis en el cuerpo. Beba más agua, use ambientadores o aumente un poco su límite de carbohidratos si su aliento es insoportable. Trate el olor corporal con baños frecuentes y un desodorante / antitranspirante de fuerza clínica. Los problemas intestinales como el estreñimiento, la diarrea y las náuseas suelen ser temporales, al igual que los dolores de cabeza y el aumento de la micción. La clave para combatirlos es mantenerse bien hidratado.
Tiras reactivas para cetosis
Otra forma de asegurarse de que esté en cetosis es usar una tira reactiva, explican los expertos del Centro Médico de la Universidad de Rochester. Las tiras reactivas están ampliamente disponibles tanto en tiendas como en línea. Funcionan de la misma manera que funciona una prueba de embarazo en el hogar, analizando su orina. En general, cuantas más cetonas haya en la orina, más púrpura se volverá la tira reactiva.
Asegúrese de lavarse bien las manos antes y después de usar la tira reactiva y luego deséchela adecuadamente. Las tiras hechas de papel se pueden tirar por el inodoro, mientras que las de plástico se deben enjuagar y tirar a la basura.
Si la tira reactiva se vuelve de color púrpura oscuro y su orina también es muy oscura, puede significar que está deshidratado. Debe aumentar inmediatamente su consumo de agua. Beba un vaso lleno y luego lleve un vaso o botella con usted y beba durante todo el día, especialmente si desarrolla dolor de cabeza, se irrita o comienza a sentirse mareado.
Manejo de la gripe cetogénica
Los cuerpos de algunas personas reaccionan muy negativamente a la eliminación de carbohidratos simples y la reducción drástica de los complejos, advierten los expertos de la Facultad de Medicina de Harvard. Durante la primera semana o dos, puede enfrentarse a una serie de síntomas desagradables, que colectivamente se conocen como la gripe ceto. Esta no es una enfermedad o condición médicamente reconocida; su existencia es puramente anecdótica, y no todos los que siguen una dieta cetogénica lo experimentan.
Algunos síntomas de la gripe ceto, explica Harvard, incluyen niebla cerebral, mareos, fatiga, insomnio, irritabilidad, náuseas y dolores de estómago. Actualmente, nadie entiende exactamente qué causa la gripe ceto, reflexiona Harvard. Podría ser una respuesta inmunológica, un cambio en el equilibrio de los microbios en el intestino o una reacción a la abstinencia de carbohidratos.
La gripe cetogénica no es como la gripe real, asegura Harvard. No debe desarrollar fiebre y los síntomas deben ser lo suficientemente leves como para poder seguir funcionando. Asegúrate de mantenerte hidratado y trata de comer comidas más pequeñas con más frecuencia, aconseja la escuela de medicina. También puede volver a comer carbohidratos simples y luego eliminarlos más lentamente de su dieta en lugar de eliminarlos de repente. Los síntomas generalmente se alivian después de la primera semana o dos si puede resistir durante tanto tiempo.
Síntomas a tomar en serio
Hay una diferencia definitiva entre los síntomas leves de la cetosis y los signos más graves de la cetoacidosis que, si no se tratan, pueden ser fatales, advierten los expertos en salud de la Asociación Americana de Diabetes. La cetoacidosis es de particular preocupación para las personas con diabetes, pero también puede desarrollarse en alguien con una dieta muy baja en carbohidratos.
Cuando su cuerpo no puede procesar la glucosa para obtener energía, explica la ADA, debe quemar grasa. Hacerlo crea cetonas, que son un subproducto del proceso de quema de grasa. Cuando tiene demasiadas cetonas en la sangre, su cuerpo intentará excretarlas a través de la orina, lo que puede provocar deshidratación. Si no puede eliminarlos, las cetonas se acumularán en su sangre, lo que se llama cetoacidosis .
Los síntomas que se deben tomar muy en serio, advierte la ADA, son boca extremadamente seca, falta de aliento, náuseas y vómitos. Si tiene alguno de estos síntomas, haga que alguien lo lleve a la sala de emergencias o a su profesional de la salud de inmediato. Si no se trata, la cetoacidosis puede conducir al coma o incluso a la muerte, por lo que no intente evitarlo.
