Renunciar a la carne no lo relega a una dieta de ensaladas y palitos de apio. Todavía puede disfrutar de una dieta variada con una nutrición óptima en un plan de dieta sin carne. Hay beneficios de no comer carne: la reducción de calorías y grasas saturadas, en comparación con una dieta a base de carne, puede ayudarlo a controlar mejor su peso y su salud.
Beneficios de no comer carne
Una dieta vegetariana puede proporcionar muchos beneficios de no comer carne y ser apropiada para cualquier persona en cualquier etapa de su vida, siempre que esté adecuadamente planificada, según la Asociación Dietética Americana.
Comer demasiada carne roja, más de 18 onzas por semana, señala la Escuela de Salud Pública de Harvard, puede aumentar su riesgo de desarrollar cáncer de colon. La carne también tiende a ser más alta en grasas saturadas y calorías que muchas otras opciones de proteínas. Las grasas y calorías saturadas pueden causar aumento de peso si come demasiado. Los vegetarianos tienen una propensión a tener un índice de masa corporal más bajo y un riesgo reducido de enfermedades como enfermedades cardíacas y cáncer.
Tipos de planes sin carne
Puede optar por seguir una serie de caminos al seguir un plan de dieta sin carne. Puede optar por excluir solo las carnes rojas, como carne de res, bisonte, cerdo y cordero, o toda la carne animal, incluidas las aves y el pescado. Si elige excluir el pescado y las aves de corral junto con la carne, puede ser un ovo-lacto vegetariano que todavía disfruta de lácteos y huevos, explica NIH News in Health.
Un plan sin carne también puede ser vegano, lo que significa que no consume productos de origen animal y planifica sus comidas alrededor de frutas, verduras, nueces, semillas, granos y aceites vegetales, dice la Asociación Americana de Diabetes. Todas las opciones ofrecen beneficios, el que elija depende de sus preferencias personales.
No Meat Challenge
La carne roja es una fuente de hierro y vitamina B-12. La vitamina B-12 es esencial para la energía y el funcionamiento de los glóbulos rojos. El hierro también ayuda en la función de los glóbulos rojos, particularmente en ayudar a estas células a transportar oxígeno por todo el cuerpo. Puede encontrar estos nutrientes en suplementos o de forma natural en alimentos sin carne. La levadura nutricional, los huevos, el cereal fortificado y el salmón son fuentes de B-12, mientras que las ostras y las lentejas son fuentes alternativas de hierro, sugiere el Instituto Nacional de Salud. Es posible que no comer carne sea un desafío cuando se trata de obtener suficiente proteína, pero muchas fuentes distintas de la carne pueden proporcionar toda la proteína que necesita. Si consume muchos frijoles secos, legumbres, nueces, semillas y, si lo desea, pescado, lácteos, huevos y aves de corral, la deficiencia de proteínas no debería ser un problema, dice la Escuela de Salud Pública de Harvard. Si está utilizando un plan sin carne como dieta, asegúrese de seguir consumiendo las calorías adecuadas para obtener energía. Una mujer necesita al menos 1.200 calorías por día y un hombre 1.500 calorías.
Coma comidas vegetarianas saludables
Una comida vegetariana alta en proteínas y sin carne de 1, 500 calorías podría comenzar con un desayuno de dos rebanadas de pan integral tostado con 1 cucharada de mantequilla de almendras y 8 onzas de leche descremada. En el almuerzo, cree un plato con 1/2 taza de pasta de trigo integral, 1 taza de tomates cortados en cubitos, 1 1/2 onzas de queso mozzarella y 1 taza de brócoli al vapor. Para la cena, disfrute de ½ taza de frijoles negros guisados con ajo, cebolla y una pizca de comino servido sobre 1 taza de quinua cocida y una ensalada de espinacas tiernas, 1 taza de gajos de naranja, 1/2 onza de nueces tostadas y un poco de grasa aderezo balsámico A la hora de la merienda, coma un huevo duro con cinco galletas de trigo tejidas y, en otra sesión, una taza de yogur griego sin grasa con 1 cucharadita de miel y 1/2 taza de arándanos frescos.
