La pimienta negra tiene una larga historia en la cultura humana: la Universidad de Wisconsin señala que todas las civilizaciones en la historia registrada la han usado, y que los granos de pimienta alguna vez se usaron como una forma de moneda en la costa de Malabar. Al igual que muchas especias, la pimienta negra es baja en calorías: una cucharadita de granos de pimienta contiene 7 calorías. Comer pimienta negra también aumenta su ingesta de minerales y fitonutrientes y podría reducir su riesgo de enfermedad.
Fuente de manganeso
Usar pimienta negra en tu cocina te ayuda a consumir más manganeso. Una cucharadita de granos de pimienta negra contiene 370 microgramos de manganeso, que es el 21 por ciento de la ingesta diaria para las mujeres recomendada por el Instituto de Medicina, y el 16 por ciento para los hombres. El contenido de manganeso de la pimienta negra activa las enzimas que sus células necesitan para metabolizar los nutrientes, incluidas las proteínas y las grasas. Obtener suficiente manganeso en su dieta también apoya el desarrollo saludable de los huesos, y el manganeso lo ayuda a producir el colágeno necesario para la curación de heridas.
Beneficios para bajar de peso
La pimienta negra en tu cocina también puede ayudarte a perder peso. La pimienta negra, junto con otras especias, como el jengibre, actúa como un termogénico, según un estudio publicado en "Physiology and Behavior" en 2006. Esto significa que aumenta su tasa metabólica. Otro estudio, publicado en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry" en 2012, encontró que la piperina, un químico en la pimienta negra, suprime los genes necesarios para el crecimiento de nuevas células grasas y, como resultado, combate el desarrollo de nuevas células grasas. Si bien se necesita más investigación para descubrir qué tan bien la pimienta negra ayuda a perder peso, podría ayudarlo a lograr o mantener un peso saludable.
Beneficios para combatir el cáncer
Agregar pimienta negra a su dieta también podría ayudar a evitar el cáncer. La piperina en la pimienta negra afecta la proliferación de las células y combate la proliferación de las células cancerosas rectales, según un estudio publicado en "Experimental and Molecular Pathology" en 2013. El estudio también encontró que la piperina expone las células cancerosas rectales a especies reactivas de oxígeno. - Productos químicos tóxicos que matan las células cancerosas. Un estudio adicional, de la edición de enero de 2013 del "Journal of Nutritional Biochemistry", informa que la piperina en la pimienta negra dificulta el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos dentro de los tumores, lo que impide su crecimiento.
Beneficios cardiovasculares
La pimienta negra contribuye a una dieta saludable para el corazón y promueve la salud cardiovascular. Un estudio en animales, publicado en la edición de noviembre de 2013 de Cell Biochemistry and Biofysics, encontró que la piperina ayuda a regular la presión sanguínea y reduce la inflamación, que de otra forma contribuiría a la enfermedad cardiovascular. La pimienta negra también es baja en sodio, con solo 1 miligramo por porción de 1 cucharadita de granos de pimienta enteros, menos del 1 por ciento de su cantidad diaria. Usar pimienta negra para sazonar sus comidas en lugar de sal de mesa o condimentos cargados de sodio beneficia su salud cardiovascular.
