Se desconoce el origen exacto del brandy, pero probablemente comenzó en España entre los siglos XV y XVI cuando los enólogos comenzaron a utilizar las destilerías dejadas por los moros. Brandy es una forma abreviada de la palabra holandesa "brandywijn", que significa vino quemado y se refiere al proceso utilizado para crear brandy. El brandy se destila de uvas fermentadas u otras frutas para aumentar el contenido de alcohol y eliminar las impurezas. Los científicos han identificado una serie de beneficios potenciales para la salud del brandy.
La salud del corazón
Investigadores en Francia de la Universidad de Burdeos notaron una baja incidencia de enfermedades cardíacas en Gascuña, la región donde se produce el brandy de armañac. Al informar sus resultados en "Thrombosis Research" en 2007, el equipo descubrió que Armagnac tiene una función antiplaquetaria similar a la del medicamento recetado Plavix. El armañac se somete a un proceso de destilación único y se envejece en barricas de roble, factores que pueden contribuir a sus aparentes beneficios cardiovasculares.
Potencial antioxidante
El Dr. Gordon Troup de la Universidad de Monash en Melbourne, Australia, ha explorado las propiedades antioxidantes del brandy. El vino de uva contiene altos niveles de antioxidantes que ayudan a su cuerpo a combatir el daño de los radicales libres, pero se suponía que la destilación para crear brandy destruía la mayoría de estos antioxidantes. Como se informó en ScienceDaily en diciembre de 2005, el Dr. Troup y su equipo descubrieron que una inyección de brandy contiene el mismo potencial antioxidante que 90 mg de vitamina C. Se cree que estos beneficios provienen del cobre utilizado durante la destilación, y aumentan con el Calidad del brandy.
Ayuda para dormir
El brandy generalmente contiene entre 40 y 45 por ciento de alcohol en volumen, y se considera una bebida de alcohol relativamente alta. El alcohol es un depresor que ralentiza las reacciones nerviosas, y muchas culturas lo han usado tradicionalmente como ayuda para dormir.
Advertencia
El brandy es una bebida con alto contenido de alcohol que debes consumir de manera responsable. Beba brandy en pequeñas cantidades y hable sobre su uso con su médico si está tomando algún medicamento. Los niños y las mujeres embarazadas no deben consumir bebidas alcohólicas.
