La diabetes es una condición médica en la cual el cuerpo no utiliza eficientemente la insulina, la hormona responsable de regular el azúcar en la sangre. En la diabetes tipo 1, el cuerpo no produce insulina, mientras que en la diabetes tipo 2, el cuerpo no produce suficiente insulina o las células se vuelven resistentes a la insulina. Esto, a su vez, conduce a niveles crónicos de azúcar en la sangre que aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, insuficiencia renal y obesidad. El consumo de nueces puede tener efectos beneficiosos.
Función del vaso sanguíneo
Un artículo en la edición de noviembre de 2009 de "Diabetes Care" informa que los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale exploraron los efectos del consumo de nueces en la función de los vasos sanguíneos en los diabéticos tipo 2. Los pacientes siguieron una dieta con o sin 56 gramos de nueces durante ocho semanas, y los científicos descubrieron que el grupo de nueces experimentó mejoras en la función del revestimiento de los vasos sanguíneos en comparación con el grupo sin nueces.
Niveles de insulina en ayunas
Científicos de la Universidad de Wollongong en Australia examinaron los efectos a largo plazo sobre los parámetros metabólicos, como los niveles de insulina en ayunas, en diabéticos tipo 2. Informaron en la edición de agosto de 2009 del "European Journal of Clinical Nutrition", que los pacientes que consumieron 30 gramos de nueces durante un año redujeron significativamente sus niveles de insulina en ayunas en comparación con los que no consumieron nueces.
Perfil de lípidos en sangre
El perfil lipídico se refiere a la proporción de colesterol de lipoproteínas de alta densidad a colesterol de lipoproteínas de baja densidad. Mejorar su perfil de lípidos en la sangre reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Los investigadores de la Universidad de Wollongong investigaron el impacto del consumo de nueces en los perfiles de lípidos en la sangre en los diabéticos tipo 2, asignando a los pacientes a uno de tres grupos: dieta baja en grasas, dieta baja en grasas modificada o dieta baja en grasas modificada con 30 gramos de nueces. Al final del estudio de seis meses, los científicos observaron que el grupo de nueces mejoró su perfil de lípidos en comparación con los otros grupos, según una investigación publicada en la edición de diciembre de 2004 de "Diabetes Care".
Neuropatía diabética
Las nueces son una rica fuente de ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 saludable que podría mejorar la neuropatía diabética, una complicación de la diabetes que da como resultado nervios dañados. En un estudio, los pacientes con neuropatía diabética recibieron cantidades variables de ALA durante cinco semanas, mientras que otro grupo tomó un placebo. Los resultados, publicados en la edición de noviembre de 2006 de la revista "Diabetes Care", mostraron que todos los grupos de ALA experimentaron mejoras en los síntomas de neuropatía diabética en comparación con el grupo de placebo. Los investigadores sugieren que 600 miligramos de ALA parece ser la dosis óptima. Según el sitio web de California Walnuts, 1 onza de nueces contiene aproximadamente 2.5 gramos de ALA.
