Al elegir una proteína en polvo, es posible que haya analizado el suero, la caseína o incluso los suplementos de proteínas vegetarianas, como la soja o el cáñamo. Sin embargo, uno que a menudo se pasa por alto es la proteína en polvo de clara de huevo. Este polvo tiene muchos beneficios como suplemento y también puede ser superior a las proteínas lácteas o de origen vegetal para ciertos individuos.
Camino por delante de suero
El suero y la caseína están basados en lácteos, lo que significa que no son adecuados para las personas con alergia a los lácteos. Sin embargo, las proteínas en polvo a base de huevo no contienen lactosa, lo que significa que son un buen reemplazo para las proteínas lácteas, señala el entrenador personal y nutricionista deportivo Ben Greenfield. Con alrededor de 25 gramos de proteína en una porción de 30 gramos, el contenido de proteína es muy similar al del suero y la caseína.
Diferente velocidad de digestión
Las proteínas en las claras de huevo se digieren a una velocidad moderada, según el científico deportivo Jim Stoppani. El suero es una proteína de digestión rápida, mientras que la caseína se considera de digestión lenta. Debido a que el polvo de proteína de clara de huevo cae en algún lugar en el medio, mantiene la síntesis de proteínas musculares durante más tiempo que si consumiera solo suero de leche por sí solo, agrega Stoppani.
Completando el rompecabezas
Uno de los factores más importantes al elegir un suplemento de proteínas es el contenido de aminoácidos. Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas. Su cuerpo puede producir 10 aminoácidos, pero también hay 10 aminoácidos esenciales que deben obtenerse de los alimentos. Un alimento que contiene los 10 de estos se conoce como una proteína completa. El polvo de clara de huevo es una proteína completa, mientras que las proteínas en polvo a base de plantas como el arroz y el guisante están incompletas.
El flaco en grasa
Si bien comer huevos enteros puede ser una buena manera de aumentar su ingesta de proteínas, los huevos también contienen grasas y calorías adicionales, que pueden no estar en línea con sus objetivos. Un huevo grande contiene alrededor de 5 gramos de grasa y 6 gramos de proteína. Necesitaría cuatro huevos enteros para obtener la misma cantidad de proteína que en una porción de polvo de clara de huevo, lo que significaría 20 gramos adicionales de grasa.
