El descascarado de las semillas de cáñamo produce la parte más nutritiva y tierna de la semilla: el corazón. Los corazones de cáñamo tienen un sabor ligeramente a nuez, similar a las semillas de girasol o los piñones. Ya sea que los mezcle en su batido, los espolvoree yogur o cereal o los integre en sus productos horneados, los corazones de cáñamo son una fuente inagotable de nutrición con excelentes beneficios para la salud.
Propina
Los alimentos saludables hechos de cáñamo, incluidos los corazones de cáñamo, han sido ampliamente reconocidos por su contenido saludable de proteínas, vitaminas, minerales, fibra y, lo más importante, su perfil de ácidos grasos.
¿Qué son los corazones de cáñamo?
Los corazones de cáñamo son las semillas comestibles suaves de la planta de cáñamo, científicamente conocidas como Cannabis sativa L. de la familia Cannabaceae. Aunque la marihuana pertenece a la misma familia, los corazones de cáñamo contienen menos de 0.001 por ciento de THC o tetrahidrocannabinol, el compuesto responsable de las propiedades psicoactivas de la marihuana.
Beneficios de proteínas y macronutrientes
Los corazones de cáñamo contienen todos los aminoácidos esenciales, los componentes básicos de las proteínas que su cuerpo necesita pero que no puede producir por sí solo. Como una proteína completa , los corazones de cáñamo son útiles para los vegetarianos al proporcionar el 19 por ciento del valor diario de proteína a base de plantas en solo 3 cucharadas.
Uno de los aminoácidos en los corazones de cáñamo es la arginina, con 1, 356 miligramos, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial en adultos hipertensos.
En 3 cucharadas, los corazones de cáñamo proporcionan:
- 166 calorías
- 2.6 gramos de carbohidratos
- 1, 2 gramos de fibra
- 0 gramos de colesterol
Contenido beneficioso de vitaminas
La pequeña semilla del cáñamo beneficia su corazón, nervios, cerebro, músculos y células sanguíneas de su valiosa fuente de muchas vitaminas B. En una porción de 3 cucharadas de corazones de cáñamo, estos incluyen:
- Vitamina B1 - tiamina: valor diario del 32 por ciento
- Vitamina B2 - riboflavina: valor diario del 7 por ciento
- Vitamina B3 - niacina: 17 por ciento de valor diario
- Vitamina B6: 11 por ciento de valor diario
- Folato: 8 por ciento de valor diario
Además, los corazones de cáñamo contienen vitamina E y beta caroteno, antioxidantes que ayudan a fortalecer su sistema inmunológico.
Beneficios del cáñamo de los minerales
Comer corazones de cáñamo es una excelente manera de beneficiarse de su riqueza en vitaminas. Por cada 3 cucharadas que espolvorea en su sopa, se beneficiará de:
- Manganeso: valor diario del 99 por ciento
- Cobre: 53 por ciento de valor diario
- Magnesio: 50 por ciento de valor diario
- Fósforo: 40 por ciento de valor diario
- Zinc: 27 por ciento de valor diario
- Hierro: 13 por ciento de valor diario
- Potasio: 8 por ciento de valor diario
- Calcio: 2 por ciento de valor diario
Mantener la densidad ósea
Los corazones de cáñamo contienen muchos nutrientes que son buenos para la salud ósea. Estos incluyen magnesio, fósforo, potasio, calcio, cobre, hierro y zinc, según American Bone Health.
Dado que del 50 al 60 por ciento del magnesio reside en sus huesos, se concluye fácilmente que su cuerpo necesita magnesio para construir hueso y aumentar la densidad ósea. El magnesio adecuado puede reducir el riesgo de osteoporosis en mujeres después de la menopausia, según los Institutos Nacionales de Salud.
Con el 85 por ciento de sus reservas de fósforo en los huesos como fosfato de calcio, existe un equilibrio dinámico entre el calcio y el fósforo para la formación continua de hueso. El potasio influye en la salud ósea con su capacidad alcalinizante para neutralizar los ácidos metabólicos que agotan los huesos. Estos ácidos pueden corroer los huesos. Sin potasio, un aumento de la resorción ósea podría provocar la pérdida de minerales en la orina, incluidos el calcio y el fósforo.
Contenido de grasa saludable
Necesita grasa en la dieta para proporcionar energía a su cuerpo para llevar a cabo muchos procesos biológicos y fisiológicos vitales, incluidos el crecimiento y el desarrollo. Las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan apuntar a una ingesta total de grasas del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias.
El contenido total de grasa de 3 cucharadas de corazones de cáñamo es de 14, 6 gramos, que se compone principalmente de grasas insaturadas saludables: 1, 620 miligramos de grasas monoinsaturadas y 11, 430 miligramos de grasas poliinsaturadas. Los corazones de cáñamo contienen 1, 400 miligramos de grasa saturada, o 1.4 gramos.
Las grasas poliinsaturadas y las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo), que es la sustancia cerosa que puede obstruir o bloquear las arterias. Tener colesterol LDL bajo reduce su riesgo de enfermedad cardiovascular, dice MedlinePlus. Reemplazar las grasas saturadas con grasas no saturadas en su dieta puede disminuir su riesgo de enfermedad cardíaca en aproximadamente la misma cantidad que los medicamentos para reducir el colesterol.
Ácidos Grasos Omega
Omega-3 y omega-6 en los corazones de cáñamo son ácidos grasos monoinsaturados esenciales que su cuerpo necesita para muchas funciones. Los omega-3 son importantes para la salud de los ojos, el cerebro, los vasos sanguíneos, los pulmones, el sistema inmunitario y el sistema reproductivo, según los Institutos Nacionales de Salud. Omega-6 es importante para el crecimiento de la piel y el cabello, mantiene una buena salud ósea y ayuda a regular su metabolismo.
Para que omega-3 y omega-6 brinden beneficios para la salud, deben actuar de manera equilibrada. Demasiado omega-6 en relación con la cantidad de omega-3 en su dieta puede causar un aumento de la inflamación crónica, diabetes y obesidad, según un estudio publicado en OpenHeart en 2015.
Se considera que las semillas de cáñamo tienen la proporción ideal de ácidos grasos esenciales omega-6 y omega-3 necesarios para una buena salud, dice Agriculture and Agri-Food Canada. La proporción de 3: 1 para omega-6 a omega-3 puede tener implicaciones importantes para reducir la inflamación que puede conducir a muchas enfermedades crónicas, como enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Efecto calmante de los corazones de cáñamo
Una pizca de corazones de cáñamo en su fruta para el postre puede prepararlo para una buena noche de sueño. Y no es el THC el responsable de esto. Los corazones de cáñamo contienen una serie de nutrientes, cada uno de los cuales puede desempeñar un papel para ayudarlo a relajarse. Estos incluyen magnesio, vitamina B6, calcio y dos aminoácidos: triptófano y glicina.
El triptófano, con un 40 por ciento de IDR en solo 3 cucharadas de corazones de cáñamo, es el precursor de la serotonina, un neurotransmisor cerebral que regula el estado de ánimo y el sueño, y la melatonina, una hormona que controla el reloj interno de su cuerpo para ayudarlo a controlar su ciclo de sueño. Los corazones de cáñamo contienen 483 miligramos de glicina por 3 cucharadas. La glicina actúa como un neurotransmisor inhibitorio en su sistema nervioso central, lo que también puede mejorar el sueño.
El magnesio es un relajante natural que ayuda a la desactivación de la adrenalina y facilita el sueño. El calcio ayuda en la fabricación de melatonina a partir de triptófano en su cuerpo. Las vías relacionadas con el calcio en su cerebro controlan cuánto tiempo duerme. La deficiencia de vitamina B6 se ha asociado con bajos niveles de serotonina, lo que puede causar síntomas de depresión y trastornos del estado de ánimo que pueden conducir al insomnio, según Alaska Sleep Clinic.
