Todos han escuchado el dicho "una manzana al día mantiene alejado al médico". Las manzanas son saludables y sabrosas cuando se comen solas y se presentan en diferentes productos alimenticios. Uno de los productos de manzana más comunes es el jugo de manzana, una excelente alternativa a los refrescos, bebidas energéticas y otras bebidas dulces. El jugo de manzana está lleno de calcio, hierro, potasio y vitaminas C y E. Beber este sabroso manjar tiene una amplia variedad de beneficios para la salud.
Propina
El jugo de manzana es una opción más saludable que los refrescos u otras bebidas endulzadas debido a su contenido de vitaminas y minerales, incluida la vitamina C y el potasio. Pero debe limitar su consumo a una porción al día, o una taza y media, y comer más fruta fresca entera.
¿Es saludable el jugo de fruta?
Al entrar en un supermercado, verá docenas de diferentes jugos de frutas. Algunos de estos productos están hechos de concentrado, mientras que otros son prensados en frío u orgánicos. Elegir el jugo adecuado puede ser confuso.
Muchos jugos de frutas tienen azúcares añadidos y edulcorantes artificiales. A menudo hay mucho azúcar en el jugo de naranja, jugo de manzana y jugo de uva que vemos en el estante del supermercado, más que en los que se encuentran en la sección refrigerada. Los productos elaborados con concentrado suelen tener la mayor cantidad de azúcares añadidos. Estos jugos de frutas deben consumirse en pequeñas cantidades. Según Kathy McManus, directora del Departamento de Nutrición del Hospital Brigham and Women's, afiliado a Harvard, tales productos contienen solo una pequeña cantidad de las vitaminas y minerales de la fruta entera. Tampoco son tan abundantes como la fruta entera, lo que significa que su consumo total de calorías puede aumentar.
Sin embargo, hay mejores jugos disponibles. Los jugos turbios y pulposos, típicamente hechos de frutas enteras prensadas y, en consecuencia, que contienen más nutrientes, como antioxidantes y fibra, son una opción mucho mejor. Los exprimidores caseros y los exprimidores de frutas frescas en los cafés o supermercados aumentan la disponibilidad de jugos frescos que merecen su lugar en la parte superior porque contienen la mayor cantidad de vitaminas y minerales y carecen de conservantes. Lo mejor de todo es que estos jugos no tienen ninguno de los azúcares agregados o edulcorantes artificiales que se encuentran en los productos comerciales. El consumo de jugos de frutas endulzados y refrescos está asociado con la artritis y otros problemas de salud. Si no tiene acceso a un exprimidor, puede usar la base de datos de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para ver qué fabricantes venden los jugos de frutas más saludables. Pero debido a que los jugos frescos no están pasteurizados, debe tratar de beberlos de inmediato antes de que se echen a perder y enfermarlo.
¿Por qué beber jugo de manzana?
Varios estudios se han centrado en los muchos beneficios para la salud de los productos y jugos de manzana. Por ejemplo:
Un estudio de 2007 en el European Respiratory Journal mostró que el jugo de manzana podía minimizar las sibilancias en niños asmáticos. Sin embargo, un estudio de 2016 en el Journal of Public Health Nutrition mostró que los niños que bebían regularmente bebidas endulzadas con jarabe de maíz alto en fructosa tenían más probabilidades de tener asma. Esto resalta la importancia de beber jugo de manzana sin edulcorantes añadidos.
Un estudio de 2008 en el Journal of Planta Medica mostró que varios productos de manzana, incluido el jugo de manzana, podían proteger contra el cáncer de piel, mama y colon.
Un estudio de 2009 en el Journal of Alzheimer's Disease se centra en el jugo de manzana, posiblemente ayudando a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
El jugo de manzana tiene muchos beneficios, pero siempre es posible elegir la fruta entera en lugar de un vaso de jugo cuando sea posible. Recuerde que las Pautas dietéticas para estadounidenses recomiendan solo una porción, que es igual a 1/2-cup, de jugo de fruta 100 por ciento por día como parte de su ingesta diaria de fruta.
