Las mandarinas, también llamadas mandarinas, son una excelente fuente de vitamina C, ya que proporcionan más de la mitad de la cantidad diaria recomendada para adultos. Las frutas frescas generalmente contienen más de este antioxidante saludable que las versiones enlatadas. Debido a que su cuerpo no produce vitamina C por sí solo, es importante obtener el nutriente de alimentos como las naranjas, el brócoli, el pimiento y el kiwi.
Mandarinas Frescas
Las secciones de naranja mandarina crudas y peladas proporcionan aproximadamente 52 miligramos de vitamina C por taza. La mayoría de las mujeres necesitan aproximadamente 75 miligramos de vitamina C por día, mientras que la mayoría de los hombres necesitan aproximadamente 90 gramos. Las personas que fuman, así como aquellas expuestas al humo de segunda mano, necesitan alrededor de 35 miligramos más por día que las que no están expuestas a los cigarrillos. Aunque puede tomar suplementos de vitamina C, Medline Plus recomienda obtener este nutriente de los alimentos.
Mandarinas Enlatadas
El enlatado, la cocción y el procesamiento de alimentos provocan la pérdida de nutrientes, y de acuerdo con el Sistema de Extensión Cooperativa de Alabama, las frutas procesadas pierden más vitamina C que cualquier otro nutriente. Los métodos de enlatado han mejorado para preservar los nutrientes, y los fabricantes a menudo fortifican las frutas enlatadas con vitamina C. A aproximadamente 50 gramos por taza, las mandarinas enlatadas en almíbar ligero tienen solo un poco menos de vitamina C que las naranjas frescas. En general, las naranjas enlatadas son típicamente más altas en azúcar y calorías.
