La salchicha fue diseñada originalmente como un medio económico para usar y preservar la carne animal. Por lo general, consiste en carne molida, especias mixtas y sal rellenas en una envoltura. La mayoría de los productos de salchichas a base de carne son ricos en calorías y grasas. Si le preocupan las calorías y las grasas en su dieta, considere reemplazar su salchicha típica de carne de res o cerdo con una salchicha vegetariana.
Tamaño de la porción y calorías
Al tratar de equilibrar la ingesta de alimentos para mantener un peso saludable, es importante prestar atención al tamaño de la porción de un alimento y las calorías por porción. Si come más calorías de las que su cuerpo necesita a diario, aumentará de peso. Una empanada de salchicha vegetariana estándar de la Base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Tiene 98 calorías en una porción de 38 g, o una empanada. Una empanada vegetariana de Morningstar Farms, también 38 g, o dos enlaces de salchicha vegetariana de Morningstar Farms tienen 80 calorías. La salchicha vegetariana de la marca Gimme Lean es la salchicha vegetariana más baja en calorías con 60 calorías en una porción de 2 oz o 57 g.
gordo
Como producto sin carne, el contenido de grasa en una salchicha vegetariana proviene de las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas más saludables para el corazón. De acuerdo con la American Heart Association, incluir más grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas en su dieta puede ayudarlo a reducir sus niveles de colesterol en la sangre. Una porción de la empanada de salchicha vegetariana estándar del USDA contiene 7 g de grasa total y 1, 1 g de grasa saturada. Una porción de empanadas de salchichas vegetarianas Morningstar Farms o enlaces de salchichas contienen 3 g de grasa total y 0, 5 g de grasa saturada. La salchicha vegetariana de la marca Gimme Lean no tiene grasa.
Carbohidratos
La soja es el ingrediente principal en la salchicha vegetariana. Como leguminosa, contiene carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de energía de su cuerpo. La salchicha vegetariana estándar contiene 3 g de carbohidratos y 1 g de fibra por porción. Una empanada vegetariana de Morningstar Farms contiene 3 g de carbohidratos y 1 g de fibra, mientras que dos enlaces de salchichas contienen 3 g de carbohidratos y 2 g de fibra. La salchicha vegetariana Gimme Lean contiene 7 g de carbohidratos y 3 g de fibra dietética.
Proteína
La soja en la salchicha vegetariana es la principal fuente de proteínas. La soja es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que le proporciona todos los aminoácidos esenciales, lo que la convierte en una fuente completa de proteínas. La salchicha vegetariana estándar del USDA contiene 7 g de proteína por porción. Una empanada de salchicha Morningstar Farms contiene 10 g de proteína por porción, y dos enlaces de salchicha contienen 9 g de proteína por porción. La salchicha vegetariana de la marca Gimme Lean contiene 7 g de proteína.
