El azúcar en la sangre y la presión arterial están estrictamente regulados para mantenerse dentro de un rango óptimo en el cuerpo. La presión arterial o el azúcar en la sangre crónicamente bajos pueden tener efectos adversos como fatiga, mientras que la presión arterial y el azúcar crónicamente altos pueden provocar enfermedades cardíacas y diabetes, respectivamente. Tanto la presión arterial como los niveles de azúcar en la sangre responden a factores dietéticos. Según la Universidad de Harvard, mantener una dieta rica en vegetales y baja en carbohidratos procesados previene o disminuye el azúcar en la sangre, y las propiedades de vegetales específicos pueden ayudar a reducir la presión arterial.
Ajo
Un vegetal que puede ayudar a bajar la presión arterial es el ajo. Los bulbos de ajo tomados de la raíz de la planta proporcionan una rica fuente de nutrientes, como antioxidantes, químicos que protegen sus células del daño. El Centro Médico de la Universidad de Maryland explica que el ajo se ha usado como una medicina alternativa durante años, y se usa hoy como medicamento para prevenir o tratar enfermedades cardiovasculares. Específicamente, el ajo puede ayudar a prevenir el colesterol alto y la aterosclerosis, un estrechamiento de los vasos sanguíneos que puede aumentar la presión arterial. El ajo también actúa como un potenciador del sabor de los alimentos, lo que limita la necesidad de condimentos como la sal, que pueden elevar la presión arterial. Incorpore el ajo en salsas, sopas o guisos bajos en sodio, o considere los suplementos de ajo para ayudar a reducir la presión arterial.
Espinacas
Otro vegetal que puede tener efectos beneficiosos sobre la presión arterial y el azúcar en la sangre es la espinaca. La espinaca tiene un contenido de azúcar relativamente bajo, por lo que no causará picos de azúcar en la sangre como los carbohidratos procesados. Además, la espinaca proporciona una fuente de potasio, que reduce la presión arterial, según el Instituto Linus Pauling de la Oregon State University. El potasio ayuda a disminuir la presión arterial al proteger contra la sensibilidad a la sal, por lo que consumir sal en su dieta tendrá un efecto más leve en el aumento de su presión arterial. La espinaca es una base de ensalada saludable y también funciona bien en papas fritas y sopas bajas en sodio.
Repollo
El repollo también puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre y disminuir la presión arterial. Al igual que muchas verduras, el repollo proporciona una fuente de carbohidratos complejos, lo que permite una liberación lenta de azúcar en el torrente sanguíneo durante la digestión, evitando así picos de azúcar en la sangre potencialmente dañinos. La Universidad de Wisconsin explica que el repollo también contiene potasio y, por lo tanto, también ayuda a reducir la presión arterial. Puede agregar repollo a su dieta como un aditivo para las sopas o ensaladas bajas en sodio para ayudar a controlar su presión arterial y azúcar en la sangre.
