Ya sea que provengan de una bolsa o directamente de la fruta, probablemente hayas probado las semillas de calabaza. Las calabazas no son la única calabaza de invierno que contiene semillas comestibles; sin embargo, puedes comer las semillas de prácticamente cualquier variedad de calabaza, incluida la calabaza de bellota.
Repleto de nutrientes
Las semillas de calabaza bellota son nutricionalmente comparables a las semillas de calabaza. Están repletas de proteínas, ácidos grasos insaturados saludables para el corazón y fibra dietética; Las semillas de calabaza enteras suministran más de 5 gramos de fibra por porción de 1 onza, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Los granos interiores son una excelente fuente de hierro, magnesio, fósforo, vitamina E y zinc.
Antes de comerlos
Al igual que todas las semillas de calabaza, las semillas de una calabaza de bellota deben separarse de las tripas viscosas de la fruta antes de poder comerlas. Enjuáguelos en un colador, usando los dedos para eliminar las fibras que se aferran. Extiende las semillas sobre una toalla y deja que se sequen completamente.
Crudo, seco o asado
Puedes comer semillas crudas de calabaza de bellota, pero secarlas o asarlas mejora su rico sabor a nuez. Use un deshidratador o un horno tibio para secar las semillas. Alternativamente, revuélvalos con aceite de oliva, extiéndalos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y asarlos en un horno a 250 grados durante 10 minutos, o hasta que comiencen a dorarse.
