El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda incorporar vegetales a su dieta para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y proporcionar a su cuerpo los nutrientes que necesita para una buena salud. Las galletas saladas de verduras pueden ofrecer algunos de los beneficios de comer verduras en un formato de bocadillo que sea conveniente y sabroso. De acuerdo con MyPlate de LIVESTRONG.COM, una porción de 3 galletas de vegetales de la marca Breton contiene 60 calorías, 2.5 g de grasa y 1 g de proteína. Si prefiere no comprar galletas de verduras en el supermercado, puede prepararlas con verduras frescas en casa. La siguiente receta produce 130 galletas saladas.
Paso 1
Coloca las semillas de lino en agua. Dejar en remojo durante la noche.
Paso 2
Coloque los tomates, la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo en el procesador de alimentos. Use una configuración que ralle las verduras y continúe hasta que todos los ingredientes estén rallados.
Paso 3
Agregue la albahaca, las semillas de eneldo, la sal marina y el comino. Cambie a la configuración normal en el procesador de alimentos y mezcle todos los ingredientes, agregando suficiente agua para crear una mezcla suave.
Etapa 4
Coloque la mezcla de verduras en el tazón grande y agregue las semillas de lino. La mezcla debe tener un sabor levemente suave en este punto; los sabores se harán más fuertes durante la etapa de deshidratación.
Paso 5
Usando una cucharada, deja caer cucharadas de la mezcla de vegetales en las bandejas para galletas, si estás usando un horno, o en las bandejas Teflex para un deshidratador. Ajuste el horno o el deshidratador a 110 grados Fahrenheit y deshidrate por ocho a 12 horas, o hasta que las galletas giren fácilmente y hayan alcanzado el nivel deseado de crujiente.
Cosas que necesitarás
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Deshidratador de alimentos u horno estándar
Procesador de alimentos
Tazón grande
3 tazas de agua
1 taza de semillas de lino
2 tomates medianos
1/2 cebolla mediana
2 zanahorias
2 tallos de apio
2 dientes de ajo
2 cucharaditas albahaca
1 cucharadita semilla de eneldo
1 cucharadita sal marina
1 cucharadita comino
Hojas de galletas
Propina
Las semillas de chía se pueden usar en lugar de las semillas de lino.
Si su horno no se puede configurar a una temperatura tan baja como 110 grados Fahrenheit, deshidrate en la configuración más baja posible.
Advertencia
Los alimentos deshidratados son tan buenos como los alimentos frescos de los que están hechos. Elija verduras de alta calidad que estén maduras y sin moretones.
