El culturismo efectivo requiere no solo la cantidad y el tipo de actividad física adecuados, sino también una dieta adecuada con alimentos ricos en proteínas, como carnes magras como el pavo y el pollo.
Nutrición de Pavo vs. Pollo
Tanto el pollo como el pavo pueden ser buenas fuentes de proteína magra. La Academia de Nutrición y Dietética explica que la salubridad del pollo o el pavo puede depender de la forma en que se cocina. Hornear y asar a la parrilla se consideran opciones más saludables, mientras que freír pollo o pavo es menos saludable. Además, eliminar la piel de pollo o pavo ayudará a reducir el contenido de grasa.
En términos de nutrición, la carne de pavo en general contiene menos calorías que el pollo. Según el USDA, una porción de 3 onzas de un pollo entero cocido tiene 200 calorías y 100 calorías de grasa, mientras que una porción de 3 onzas de un pavo entero tiene 170 calorías, 70 calorías de grasa y un poco más de proteína con 24 en lugar de 23 gramos de proteína.
En general, el pavo contiene menos calorías y moderadamente más proteínas que el pollo, a excepción de la pechuga de pollo, que tiene más proteínas por porción de 3 onzas. Turquía también tiene menos colesterol, menos sodio y más hierro.
Dado que la proteína proporciona aminoácidos que ayudan en la reconstrucción y reparación muscular, dice Mayo Clinic, el pavo puede ser una opción moderadamente mejor, aunque depende de cómo esté preparado y de qué parte del pavo provenga. La diferencia entre la carne de pollo y pavo, en términos de nutrición, es mínima.
Los mejores alimentos para entrenar
Mayo Clinic recomienda alimentos que impulsarán un entrenamiento, que proporcionarán energía a los músculos y lo ayudarán a recuperarse de la actividad física. Los elementos más importantes de su dieta para impulsar su entrenamiento son los carbohidratos saludables, como el pan integral y el arroz integral, las proteínas magras, como el pavo o el pollo, que lo ayudarán a ganar y mantener el tejido muscular magro y el agua, lo que mantendrá te hidrataste
Mayo Clinic también sugiere comer alimentos ricos en carbohidratos de una a cuatro horas antes del ejercicio y alimentos ricos en proteínas después de su entrenamiento para ayudarlo a restaurar el glucógeno perdido en sus músculos durante el entrenamiento. Geisinger Health recomienda tener una proteína magra y carbohidratos, como el pavo magro o el pollo en una envoltura para ayudar a desarrollar los músculos para el próximo entrenamiento.
Otros alimentos ricos en proteínas sugeridos por Mayo Clinic como refrigerio post-entrenamiento incluyen queso en cadena con una manzana, un batido de frutas hecho con yogur griego, leche con chocolate baja en grasa o atún en una envoltura de grano integral.
Preparación saludable de pavo y pollo
La American Heart Association tiene algunas sugerencias sobre cómo preparar el pavo o el pollo de una manera saludable y nutritiva. Recomiendan elegir aves de corral que no hayan sido inyectadas con grasas o caldos. Hornear, asar, freír, asar o cocinar en el microondas siempre es mejor que freír. Además, es mejor eliminar la piel o la grasa debajo de la piel antes de cocinar.
Para el almuerzo, la American Heart Association recomienda rebanar el pollo o el pavo sobrante para sándwiches o hacer una ensalada de pollo con el pollo asado o al horno sobrante. Para la cena, puede hornear, asar a la parrilla o en el microondas las pechugas de pollo y quitar la piel antes de cocinarlas. También puedes cubrir tu ensalada con pollo o pavo.
Un artículo de febrero de 2018 de Nutrients explica la conexión entre el consumo de proteínas y la calidad y cantidad de masa muscular. La fuente de proteínas más efectiva para estimular las tasas de síntesis de proteínas musculares después del ejercicio dependerá de las necesidades nutricionales, así como de otros factores no nutricionales. Entonces, si bien el pollo y el pavo pueden ser beneficiosos para el culturismo, hay varios factores que pueden mejorar uno que el otro que varía de persona a persona.
