A nadie le gusta saltear los martes de tacos, pero los caparazones de tacos estándar pueden ajustarse bastante a su recuento diario de carbohidratos. Ya sea que esté en la dieta cetogénica o simplemente tratando de reducir los carbohidratos refinados, las alternativas de tacos bajos en carbohidratos son una excelente manera de agregar algo de variedad a su fiesta del martes por la noche.
Si un taco a base de lechuga no suena demasiado atractivo, ¡estás de suerte! Dana Murrell, chef principal de Green Chef ha preparado una receta de concha de keto taco a base de queso para que pruebes. ¡Luego, sigue leyendo para descubrir cómo hacer tacos bajos en carbohidratos con tocino o coliflor!
Ingredientes Keto Taco Shell
- Queso: Cheddar o Colby Jack funcionan mejor para el relleno; prueba Mozzarella para la cáscara de ceto.
- Especias: comino y chile en polvo.
- Carne o alternativa a la carne: puede elegir carne de res, pollo, pescado, tofu o verduras a la parrilla: ¡las opciones son infinitas!
- Complementos de elección: lechuga, crema agria, guacamole, salsa, pico de gallo; nuevamente, las opciones son infinitas.
Cómo hacer conchas de taco con queso
- Precaliente el horno: Precaliente su horno a 375 ° Fahrenheit y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Prepare sus conchas: espolvoree el queso en círculos de capas iguales sobre la bandeja para hornear. Asegúrese de dejar espacio entre cada círculo para que el queso se extienda. Luego, espolvorea con comino y chile en polvo.
- Hornee y enfríe los tacos: hornee durante cinco a siete minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse y burbujear. Retire con cuidado el queso de la bandeja y colóquelo sobre el lado de la fuente para hornear, dejándolo endurecer al revés para garantizar que las cáscaras permanezcan sólidas.
- Reúna complementos: Reúna su carne (o alternativa de carne), verduras, salsas y coberturas. Ahora, cava!
Cómo hacer conchas de taco de tocino
El tocino agrega un sabor ahumado a los rellenos de tacos, entonces, ¿por qué no usarlo como la cáscara? Teje finas tiras de tocino en un pequeño cuadrado. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno de 400 ° -Fahrenheit durante 15 minutos, o hasta que se dore y esté bien cocido. Escurra brevemente el tocino en varias capas de toallas de papel y luego colóquelo sobre un vidrio delgado o una botella de vidrio. Deje que la cáscara del tocino se enfríe durante unos minutos hasta que mantenga su forma. El tocino tiene cero carbohidratos por porción, siempre que elija una marca sin miel ni azúcar.
Cómo hacer conchas de taco de coliflor
Las conchas de taco generalmente son crujientes, pero las tortillas suaves pueden ser igual de deliciosas y pesadas en carbohidratos. Una tortilla de harina de ocho pulgadas contiene aproximadamente 25 gramos de carbohidratos. Haga una alternativa para envolver fajitas u otros rellenos con coliflor y huevos naturalmente bajos en carbohidratos. La coliflor cocida tiene aproximadamente un gramo de carbohidratos netos por porción de media taza.
Para hacer una mezcla de coliflor para tus tortillas, corta finamente las flores de coliflor crudas en un procesador de alimentos. Transfiéralo a un recipiente para microondas, agregue una pizca de agua y vapor hasta que esté suave. Escurrir bien y envolver en una toalla limpia para exprimir la mayor cantidad de agua posible. Hornee en un horno a 375 ° -Fahrenheit durante siete a 10 minutos, luego voltee con cuidado y continúe cocinando otros cinco a siete minutos. Los discos deben estar dorados y firmes. Enfríe un poco antes de llenarlos con sus ingredientes. ¡Estas tortillas de coliflor se parecerán a crepes ya que son suaves y suaves!
Barra de taco DIY baja en carbohidratos
Ya sea que organice una fiesta o simplemente quiera darse un capricho, la mejor manera de servir este plato es crear una barra de tacos en su cocina, recomienda Murrell. Reúna unos tazones pequeños de diferentes tamaños y llénelos con ingredientes como cebollas picadas, lechuga, tomate, cilantro, guacamole, salsa y crema agria. Coloca las conchas en el centro y deja volar la imaginación de tus invitados.
