Milkfish, también llamado bangus o Chanos chanos, es un pescado graso que puedes cocinar con una preparación simple. Este pez vive en aguas cálidas alrededor de las islas del Indo-Pacífico. El pez lechero es una comida común en Filipinas, pero no siempre está disponible en su tienda de comestibles. Si no tiene pez lechero puede sustituir el salmonete. El pez lechero se puede cocinar de varias maneras, incluyendo asar a la parrilla y freír en sartén.
Asado
Paso 1
Limpie su pez lechero después de hacer una abertura en la parte posterior del pescado y eliminar las branquias, los intestinos y los coágulos de sangre. No quite las escamas del pez.
Paso 2
Espolvorea el interior del pescado con sal y pimienta.
Paso 3
Picar una cebolla mediana y seis tomates medianos. Mezclar las cebollas y los tomates. Rellene el pescado con esta mezcla.
Etapa 4
Envuelva su pez leche con hojas de plátano. Átalo con hilo de cocina para mantener las hojas.
Paso 5
Ase el pescado durante media hora o hasta que alcance la cocción deseada.
Cacerola fríe
Paso 1
Limpia y escala tu pez lechero. También quite la cabeza. Abra el pescado por la espalda, dejando el estómago sin cortar. Cortar desde la cola hasta la parte posterior del cuello.
Paso 2
Seque su pescado con una toalla de papel. Espolvorea el interior con sal y pimienta.
Paso 3
Mezcle 1/3 taza de vinagre, 2 cucharaditas. ajo picado y ¼ cucharadita. cada uno de sal y pimienta en un plato poco profundo. Coloque el pez leche en el plato con el interior del pescado hacia abajo. Cubra y refrigere durante la noche.
Etapa 4
Calienta 3 cucharadas. aceite de oliva en una sartén. Freír el pescado en el aceite. Cocine hasta que alcance la cocción deseada, aproximadamente de cuatro a ocho minutos, dependiendo del tamaño de su pescado. Gire el pez lechero con una espátula a la mitad de la cocción.
Cosas que necesitarás
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Cuchillo
Sal y pimienta
Cebolla
Tomate
Hojas de banana
Guita de cocina
Toalla de papel
Vinagre
Ajo
cuenco
Plato superficial
Saltea la sartén o la asadera
