El té tailandés es una bebida deliciosa pero decadente que puede tener una gran cantidad de azúcar y calorías añadidas, dependiendo de cómo se haga. Esto es lo que necesita saber sobre los ingredientes en su té tailandés y su información nutricional.
¿Qué hay en tu té tailandés
El té tailandés se elabora con té Assamese y leche condensada. La leche condensada es una forma más espesa y endulzada de leche que se elabora eliminando parte del contenido de agua en la leche, según el Instituto Estadounidense de Productos Lácteos (ADPI). El anís estrellado, una especia con un sabor a regaliz, se agrega al té para darle su sabor dulce y picante único.
El agua de azahar, el tamarindo, la vainilla y la canela son algunos de los otros ingredientes que se pueden usar para dar sabor al té. Los colorantes alimentarios rojos y amarillos también a veces se agregan al té para darle su distintivo color naranja. El té helado tailandés es la versión fría de esta bebida, pero también se puede servir caliente.
Las salas de té tailandesas a menudo tienen menús extensos que le permiten agregar ingredientes como boba y cubos de gelatina a su té. Un estudio publicado en la edición de enero de 2017 de la revista Food Science & Nutrition explica que las boba son bolas hechas de tapioca, batata, almidón de yuca y azúcar moreno, que se hierven y forman bolas redondas y masticables.
El té tailandés que contiene boba, también conocido como té de burbujas, se sirve con una pajita grande para que pueda sorber la boba junto con su té.
Calorías tailandesas del té con leche
Según el estudio de enero de 2017 en Food Science & Nutrition , una porción de 16 onzas de té de leche tailandés tiene 263 calorías y 38 gramos de azúcar. El estudio señala que agregar boba y otros ingredientes a su té puede aumentar el contenido calórico. Una porción de 16 onzas de té de leche tailandés puede tener hasta 450 calorías si contiene ingredientes adicionales como boba. Para una dieta de 2, 000 calorías, eso es casi una cuarta parte de la ingesta diaria total de calorías.
El estudio encontró que la cantidad de azúcar en una bebida de té de leche tailandesa de 16 onzas puede exceder el límite diario recomendado de azúcar agregada prescrito por las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020 del USDA, que se establece en el 10 por ciento de su consumo diario de calorías. Para una dieta de 2, 000 calorías, eso equivale a un límite superior de 200 calorías de azúcar agregada por día.
Según el USDA, el té tailandés tampoco es una fuente importante de nutrición; La única nutrición que ofrece una porción de 8 onzas es 1.01 gramos de proteína y 60 miligramos de calcio. Puede que se sorprenda al descubrir que el té tailandés también contiene sodio; Según el USDA, 8 onzas de té tailandés también tienen 64.8 miligramos de sodio.
Los autores del estudio toman nota de la creciente popularidad del té de burbujas en todo el mundo y advierten a las personas que consuman estas bebidas solo con moderación, dadas las crecientes tasas de obesidad y la gravedad de las afecciones asociadas con ella, como diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.
Una forma de disfrutar el té tailandés sin culpa es hacerlo usted mismo. El Consejo de Control de Calorías ofrece una receta de té helado tailandés que tiene solo 20 calorías por porción. La receta utiliza una combinación de agua y leche evaporada, que es similar a la leche condensada pero no endulzada, según el ADPI. La receta sustituye el azúcar con fruta de monje, un edulcorante sin calorías. Se agrega anís estrellado para darle sabor, y se sugieren palitos de canela como guarnición.
