Cuando esté a punto de someterse a una cirugía, su dieta puede ser lo más alejado de su mente. Pero lo que come antes de su procedimiento puede ayudarlo a recuperarse más rápido. Las mejores cosas para comer antes de la cirugía deben ser alimentos llenos de todos los nutrientes que ayudan a la curación y a combatir las infecciones.
Materias de nutrición prequirúrgica
Se estima que hasta el 50 por ciento de los pacientes hospitalizados están desnutridos, según la Asociación Nacional de Especialistas en Enfermería Clínica (NACNS). Según NACNS, aproximadamente uno de cada tres pacientes que ingresan a un hospital ya están en desventaja nutricional.
La desnutrición puede empeorar durante el transcurso de la estadía de los pacientes debido al aumento de las necesidades relacionadas con su enfermedad, agravada por la ingesta general deficiente. Los pacientes desnutridos tienen más probabilidades de desarrollar infecciones, perder masa muscular preciosa y tener estancias hospitalarias más largas.
Según la Organización Mundial de la Salud, la desnutrición se define como "deficiencias, excesos o desequilibrios" en la ingesta de energía y nutrientes. Esto significa que incluso si crees que estás comiendo suficiente comida, si tu dieta está llena de alimentos altamente procesados y desprovistos de nutrición, puedes estar desnutrido, lo que no es un buen lugar si estás a punto de someterte a una cirugía.
La optimización de su nutrición antes de la cirugía mejora la salud inmunológica para disminuir el riesgo de infección, proporciona a su cuerpo los nutrientes necesarios para apoyar la curación de los tejidos y puede ayudarlo a llegar a casa desde el hospital mucho más rápido.
Propina
Si está tomando suplementos nutricionales, incluidos suplementos vitamínicos o herbales, asegúrese de informar a su cirujano. Algunos suplementos nutricionales interfieren con la coagulación de la sangre y pueden complicar su cirugía. Su cirujano puede sugerirle que se abstenga de usar sus suplementos nutricionales hasta después de su cirugía.
Nutrientes que Apoyan la Curación
La preparación para la dieta de la cirugía tiene como objetivo llenar su banco de nutrientes, por así decirlo. Desea asegurarse de que su cuerpo tenga un suministro adecuado de todos los nutrientes que necesita para ayudar a controlar el estrés que está a punto de soportar por su procedimiento quirúrgico. Esto incluye llenar su banco con nutrientes que apoyan la curación y mejoran su salud inmunológica.
La proteína es uno de los alimentos más importantes para comer antes de la cirugía. La proteína a menudo se conoce como el componente básico de la vida porque se encuentra en cada célula, tejido y órgano de su cuerpo. Los aminoácidos de los alimentos ricos en proteínas en su dieta se utilizan para producir sangre y tejidos nuevos. También apoyan su salud inmunológica. Apunte al menos a la cantidad diaria recomendada (RDA) de proteínas, que es de 46 gramos por día para las mujeres y 56 gramos por día para los hombres.
Sin embargo, cuando se trata de proteínas, debe hablar con su médico acerca de sus necesidades específicas, ya que pueden ser más altas que la dosis diaria recomendada. El Hospital for Special Surgery (HSS) recomienda que consumas de 6 a 12 onzas de proteína al día antes de la cirugía, lo que se traduce aproximadamente en 60 a 120 gramos de proteína dependiendo de tu fuente de proteína.
Las vitaminas A, C y K, así como el zinc también apoyan el proceso de curación y ayudan a prevenir infecciones. La ingesta adecuada de alimentos ricos en vitamina K también es necesaria para la coagulación de la sangre.
Como antioxidante, la vitamina E apoya los esfuerzos de su cuerpo contra los radicales libres y la aparición de enfermedades. Sin embargo, HSS sugiere que obtenga su vitamina E de los alimentos, no de un suplemento, ya que demasiado puede afectar la coagulación de la sangre. Para ayudar a reconstruir la sangre que pierde durante su procedimiento, su cuerpo necesita reservas adecuadas de hierro.
También es necesario obtener suficiente calcio y vitamina D para una buena salud y bienestar en general. Debido a que estos nutrientes juegan un papel tan esencial en la construcción ósea, obtener suficiente cantidad de estos nutrientes en su dieta antes de la cirugía es esencial para construir su banco de minerales óseos para la curación.
Alimentos para comer antes de la cirugía
No necesita comer una dieta complicada que requiera realizar un seguimiento de su ingesta de nutrientes antes de la cirugía. En cambio, concéntrese en comer una dieta sana y equilibrada llena de una variedad de alimentos de todos los grupos de alimentos.
Las mejores cosas para comer antes de la cirugía incluyen:
- Proteínas saludables: pescado, pollo, carne roja magra, huevos, frijoles, soja, tofu, nueces
- Granos: pan integral, arroz integral, quinua.
- Verduras: verduras de hoja verde, zanahorias, brócoli, batatas, pimientos
- Frutas: cítricos, fresas, manzanas, bayas, plátanos, aguacate
- Lácteos: leche, queso, yogurt, alternativas fortificadas de leche vegetal
- Grasas saludables: aceite de oliva, aguacate, nueces, semillas.
La Sociedad de Leucemia y Linfoma dice que la mejor manera de llenar su banco antes de la cirugía es comer 3-5 porciones de frutas y verduras todos los días, comer principalmente granos enteros (arroz integral, quinua) e incluir una proteína en cada comida. También recomiendan que hagas del agua tu bebida favorita y trates de beber de 64 a 80 onzas por día.
Debe comenzar a hacer cambios en su dieta tan pronto como se programe su cirugía. Cuanto antes comience, más nutrientes puede poner en su banco.
Dieta justo antes de la cirugía
Es posible que tenga que hacer algunas modificaciones a su dieta prequirúrgica a medida que se acerca la fecha de su procedimiento. Su médico le proporciona instrucciones específicas sobre los tipos de modificaciones que debe realizar según su procedimiento quirúrgico y sus necesidades prequirúrgicas.
En la mayoría de los casos, es posible que pueda seguir su dieta saludable regular hasta el día anterior a la cirugía. Luego, después de la medianoche, se le puede recomendar que limite su ingesta a solo líquidos claros. También se le puede pedir que tome un suplemento rico en carbohidratos el día de la cirugía. Mantener un nivel normal de azúcar en la sangre antes de su procedimiento puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar su recuperación, según un artículo de enero de 2015 publicado en Today's Dietitian .
Su cirujano le pedirá que deje de comer y beber en algún momento antes de su procedimiento. La anestesia puede causar náuseas y vómitos, y mantener el estómago vacío antes de la cirugía puede prevenir complicaciones.
Dieta Post-Cirugía
No hace mucho tiempo, a los pacientes no se les permitía comer demasiado pronto después de la cirugía. La regla general era que a los pacientes solo se les permitía volver a comer y beber cuando volvían los ruidos intestinales.
Pero según el informe de febrero de 2017 publicado en Clinical Nutrition de la Sociedad Europea para la Nutrición Clínica y el Metabolismo (ESPEN), se debe comenzar una dieta líquida clara poco después de la cirugía y avanzar a una dieta regular según lo tolere. Retrasar la nutrición y la hidratación puede detener los esfuerzos de curación de su cuerpo y afectar su salud inmunológica.
Su dieta posquirúrgica no debería ser tan diferente de su dieta prequirúrgica. Sin embargo, es posible que necesite aumentar su ingesta diaria de proteínas. ESPEN recomienda que apuntes a 0, 68 gramos de proteína por libra de peso corporal para satisfacer tus necesidades de curación y salud inmunológica. Para una persona de 150 libras que equivale a 102 gramos de proteína al día.
También debe continuar consumiendo los alimentos ricos en nutrientes que ayudan a apoyar la curación, incluidas las frutas, verduras y granos integrales.
