El dolor de estómago después de comer pizza puede ser causado por varias afecciones, pero lo más probable es que esté relacionado con una alergia alimentaria, intolerancia a la lactosa o enfermedad celíaca. Es importante que hable con su médico acerca de sus síntomas antes de intentar tratarlos. La pizza contiene productos lácteos, trigo y soja. Estos tres ingredientes pueden desencadenar diversas complicaciones digestivas, según su afección. Si su dolor es intenso, debe llamar a su médico de inmediato.
Alergia a la comida
Si eres alérgico a la leche, el trigo o la soja, desarrollarás dolor de estómago después de comer pizza. Tres de los alérgenos alimentarios más comunes están contenidos en la pizza: leche, trigo y soja. La Clínica Médica de la Universidad de Maryland afirma que las alergias alimentarias son mucho menos comunes de lo que la mayoría de las personas piensan, y afectan aproximadamente al 2 por ciento de la población estadounidense adulta. Si usted es alérgico a un alimento, su sistema inmunológico confunde las proteínas del ingrediente como peligrosas y comienza a defender el cuerpo como si estuviera bajo ataque. Esto desencadena la producción de anticuerpos de inmunoglobulina E. Estos anticuerpos liberan una gran cantidad de productos químicos que causan síntomas de alergia, como dolor de estómago, diarrea, vómitos y náuseas.
Intolerancia a la lactosa
La intolerancia a la lactosa es una condición común que causa dolor de estómago y otros síntomas gástricos dentro de la media hora de comer productos lácteos. El queso en la pizza contiene lactosa, un azúcar que se encuentra principalmente en la leche. Si eres intolerante a la lactosa, tu intestino delgado no puede producir suficiente lactasa, la enzima necesaria para digerir el azúcar complejo. Si carece de esta enzima, sus intestinos se inflamarán e irritarán por la bacteria que se forma para descomponer la lactosa, según el Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas. Es posible que pueda comer pizza sin desarrollar dolor de estómago si toma un suplemento de enzima lactasa antes de comerlo.
Enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es una afección común relacionada con el consumo de productos de trigo. La mayoría de la masa de pizza está hecha de harina de trigo, que contiene gluten. El gluten es una de las proteínas que se encuentran en el trigo. Si tiene enfermedad celíaca, el sistema inmunitario de su cuerpo ataca las vellosidades del intestino delgado cuando come gluten. Las vellosidades son pequeños objetos similares a pelos que recubren el intestino delgado y que absorben nutrientes y proteínas en el cuerpo. La causa de esta afección aún se desconoce, pero comer gluten puede causar dolor de estómago intenso y daño a largo plazo.
Enfermedad por reflujo gastrointestinal
La enfermedad por reflujo gastrointestinal, o ERGE, también podría ser responsable de las molestias después de comer pizza. Algunas coberturas de pizza comunes, incluidos los tomates en salsa de pizza, los tomates en sí, el pepperoni y la cebolla pueden agravar la ERGE. Si sufre síntomas después de comer pizza, experimente quitando los ingredientes para ver cuáles están causando el problema.
