La proteína es el nutriente que primero viene a la mente cuando piensas en la dieta de culturismo; Sin embargo, los carbohidratos son igualmente importantes para los culturistas. Esto es lo que necesita saber sobre la inclusión saludable del arroz en su dieta y los beneficios del arroz integral frente al arroz blanco para el culturismo.
Una fuente de energía
Los carbohidratos proporcionan la energía que potencia tus entrenamientos. Según la Academia de Nutrición y Dietética, los carbohidratos que comes se convierten parcialmente en glucógeno, que luego se almacena en tus músculos y se usa para alimentar tu actividad.
Todos los diversos tipos de arroz son buenas fuentes de carbohidratos; Sin embargo, el número exacto de carbohidratos varía ligeramente según las variedades y marcas. El arroz integral, por ejemplo, tiene 22.94 gramos de carbohidratos por 100 gramos, el arroz blanco tiene 33.88 gramos de carbohidratos por 100 gramos y el arroz de jazmín tiene 37.72 gramos de carbohidratos por 100 gramos.
Arroz integral vs. Arroz Blanco para Culturismo
El arroz es una gran adición a la dieta de culturismo, especialmente si estás en la fase de aumento de volumen y estás tratando de ganar masa. Probablemente haya escuchado muchas opiniones diferentes sobre el arroz integral versus el arroz blanco para el culturismo y qué tipo debe comer. Aunque el arroz blanco generalmente tiene una mala reputación, en realidad hay algunos beneficios del arroz blanco para los culturistas.
La diferencia clave entre el arroz integral y el arroz blanco es que el arroz integral es arroz integral, mientras que el arroz blanco es arroz refinado, según la Harvard TH Chan School of Public Health. Como todos los granos, el arroz tiene tres componentes comestibles, a saber, el salvado, el germen y el endospermo. El casco exterior no comestible del grano se retira durante el proceso de refinación.
El arroz integral es un grano integral porque el salvado y el germen se dejan intactos. El salvado es rico en fibra y el germen contiene la mayor parte de la nutrición. Estas capas le dan al arroz integral un sabor más a nuez y una textura más masticable y dan como resultado un tiempo de cocción un poco más largo.
El arroz blanco es arroz que ha sido pulido; El proceso de pulido elimina el salvado y el germen para que solo quede el endospermo blanco almidonado. El arroz ha sido esencialmente despojado de la mayoría de su fibra y nutrientes naturales como minerales, vitaminas B y fitoquímicos, y lo que queda es azúcar casi puro. Las variedades enriquecidas de arroz blanco tienen una fracción del hierro y las vitaminas B agregadas.
A pesar de su falta de nutrición, hay algunos beneficios del arroz blanco cuando se trata de culturismo. El arroz blanco es una buena comida después del entrenamiento, ya que su cuerpo la digiere más rápido. Según la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva, su cuerpo necesita reponer rápidamente sus reservas de glucógeno después de un entrenamiento de alta intensidad, por lo que debe optar por carbohidratos que su cuerpo pueda digerir rápidamente.
Los beneficios del arroz blanco se limitan a las comidas post-entrenamiento. El arroz integral es una buena opción para el resto de sus comidas porque, junto con los carbohidratos, también proporciona fibra y nutrición. Gracias al contenido de fibra, el arroz integral tarda más en digerirse y proporciona energía durante un período de tiempo más largo.
Incluyendo arroz en su dieta
El arroz es una fuente barata y fácilmente disponible de carbohidratos que es fácil de cocinar. Una comida versátil, se puede servir como acompañamiento de la mayoría de los platos y combina especialmente bien con comidas que consisten en proteínas magras y muchas verduras. Por ejemplo, las verduras, el pollo y el arroz son un elemento básico del culturismo.
El arroz al vapor o hervido es mucho más saludable que el arroz frito, ya que contiene menos aceite y sal. Puede sazonar su arroz con hierbas, especias o vegetales, para darle sabor y nutrición. Omita las variedades de arroz ya preparadas, ya que tienden a agregar conservantes y sal.
