Los Kahawai son peces firmes y plateados que se encuentran en las aguas oceánicas de Nueva Zelanda y Australia. Kahawai también se conoce como trucha de mar o salmón australiano. La carne de Kahawai es grasosa con un sabor fuerte, similar al salmón Chinook o Coho. Prepare Kahawai en paquetes de aluminio con hierbas para conservar el sabor. Cocinar pescado en paquetes de aluminio también mantiene la humedad, asegurando que su pescado no se seque. La limpieza también es muy fácil cuando prepara Kahawai en paquetes de aluminio.
Paso 1
Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2
Combine el aceite de oliva, el ajo, el eneldo, el perejil, la pimienta negra y la sal en un tazón pequeño.
Paso 3
Coloque cada filete de Kahawai en un trozo de papel de aluminio. Extienda el aceite de oliva y la mezcla de especias sobre cada trozo de pescado, distribuyéndolo uniformemente entre los trozos. Voltee cada filete para frotar la mezcla a cada lado del pescado.
Etapa 4
Cubra cada filete con la cebolla y el limón, distribuyéndolos en los cuatro filetes de manera uniforme.
Paso 5
Dobla los bordes de los paquetes de aluminio. Dobla y riza los bordes de la lámina para que tengas cuatro paquetes bien cerrados.
Paso 6
Coloque los paquetes de aluminio en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Servir caliente.
Cosas que necesitarás
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1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita eneldo seco
1 cucharadita perejil seco
1 cucharadita pimienta negro
1 cucharadita sal
Tazón pequeño
4 filetes Kahawai, 1 lb. en total
4 piezas de papel de aluminio, de 14 por 12 pulgadas cada una
1 cebolla mediana, en rodajas finas
1 limón, en rodajas finas
Bandeja para hornear
Propina
Sirva con arroz y brócoli al vapor para una comida completa.
