Los muslos de pollo de carne oscura ofrecen más sabor que los cortes de carne blanca, como las pechugas deshuesadas. Debido a que contienen más grasa y tejido conectivo, las baquetas también ofrecen carne más húmeda y tierna que puede resistir los métodos de cocción rápidos y a altas temperaturas, como hornear y asar a la parrilla, que le permiten servir una comida saludable y sabrosa en aproximadamente 30 minutos. No importa cómo los cocine, sazone o marine las baquetas con mucha anticipación, preferiblemente la noche antes de cocinarlas, para que los sabores puedan penetrar la carne.
Muslos de pollo a la parrilla
Paso 1
Marinar baquetas sin piel durante al menos dos horas o toda la noche. Aunque puede usar su marinada prefabricada favorita, es fácil hacer la suya. Hacer su propia marinada también le permite controlar la calidad de los ingredientes, así como la cantidad de sodio y grasa que se incluye en la mezcla. Combine condimentos como ajo, jugo de cítricos recién exprimido, cebollas, hierbas frescas, vinagre como vino tinto o balsámico, salsa de soja baja en sodio y una llovizna de aceite de oliva o sésamo.
Paso 2
Encienda la parrilla y póngala a fuego medio. Cepille las rejillas con un cepillo de parrilla para limpiarlas y elimine cualquier residuo antes de rociar las rejillas con aceite en aerosol.
Paso 3
Retire el pollo de la marinada y deseche el líquido. Coloque el pollo en la parrilla caliente, cocínelo durante aproximadamente 15 a 30 minutos, voltándolo al menos una vez. Opcionalmente, si ha dejado a un lado la marinada adicional sin usar, bañe el pollo una o dos veces con la marinada mientras se asa.
Baquetas de pollo al horno
Paso 1
Precaliente su horno a entre 450 y 475 grados Fahrenheit. Mientras el horno se calienta, prepare una bandeja para hornear rociándola con spray antiadherente.
Paso 2
Sazone los muslos de pollo sin piel con sal y pimienta negra y los condimentos adicionales que desee.
Paso 3
Organizar las baquetas en una sola capa en la bandeja para hornear. Hornee por 25 a 30 minutos, girando una vez. Cuando esté listo, el pollo debe estar dorado.
Cosas que necesitarás
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Condimentos
Spray para cocinar
Tenazas
Propina
Insertar un termómetro de carne de lectura instantánea en la parte más gruesa de la carne del muslo es la forma más segura de asegurarse de que la carne esté bien cocida. Según el sitio web FoodSafety.gov, la temperatura interna segura mínima para las aves de corral es de 165 F.
Cree sanos muslos de pollo fritos al horno sumergiendo cada muslo en huevo y luego migajas de pan sazonadas. Coloque una rejilla en su bandeja para hornear y rocíela con aceite en aerosol. Hornee el pollo durante aproximadamente 25 minutos a 475 F, hasta que esté crujiente y dorado.
