La dieta de las espinacas es un enfoque sencillo para incorporar uno de los alimentos más saludables y ricos en nutrientes disponibles en su planificación diaria de comidas. La espinaca está repleta de vitaminas esenciales que ofrecen muchos beneficios para la salud. Una variedad de tipos de espinacas ayudan a evitar que su dieta se vuelva mundana y monótona. También puede agregar espinacas a una variedad de comidas saludables como guarnición.
Nutrición
La espinaca es baja en calorías y está repleta de vitaminas y otros nutrientes esenciales. Solo una taza, o 30 g, de espinacas le proporciona vitaminas A y K, manganeso, ácido fólico y magnesio. Solo hay alrededor de 26 calorías en 100 g de espinacas, dependiendo de cómo se prepare la espinaca. Otros nutrientes importantes en las espinacas incluyen los minerales calcio y potasio, las vitaminas beta caroteno y luteína y varios aminoácidos, componentes esenciales de las proteínas.
Pérdida de peso
La espinaca es un alimento ideal para comer si está tratando de perder peso porque 1 taza es muy baja en calorías, pero proporciona una nutrición significativa. La espinaca tiene el doble de fibra que otras verduras de hoja verde, lo que ayuda a promover la pérdida de peso. Si bien no hay pautas específicas para la cantidad de espinacas que debe comer todos los días en una dieta de espinacas, consumir de 2 a 3 tazas al día le proporciona una amplia nutrición sin las calorías. Cómo y cuándo comes tus porciones diarias de espinacas depende completamente de ti. Puedes comer la espinaca cruda, sola, cocinarla al vapor o hacerla parte de una comida saludable.
Beneficios de la salud
La espinaca está llena de antioxidantes que eliminan los radicales libres. Esto ha convertido a la espinaca en un alimento favorito para que los médicos recomienden a los pacientes preocupados por el cáncer. Las más de una docena de compuestos flavonoides que componen los antioxidantes trabajan juntos para neutralizar los radicales libres, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. El magnesio y el betacaroteno se combinan para promover la salud cardiovascular. El magnesio regula los niveles de presión arterial, mientras que el betacaroteno impide la oxidación del colesterol, un proceso que puede conducir a niveles altos de colesterol. La espinaca también ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento al fomentar una mayor función cerebral.
Usos de espinacas
Hay tres tipos básicos de espinacas: saboya, plana y semi saboya. La espinaca plana es típicamente más fácil de limpiar que la espinaca de hojas de col rizada. Todos los tipos de espinacas se incorporan fácilmente en las comidas diarias si te aburres de comer espinacas por sí solo. Asegúrese de que los alimentos con los que combina las espinacas también sean de una variedad saludable para no contrarrestar los beneficios de las espinacas. La espinaca es ideal para varias ensaladas y se puede agregar a las tortillas. También puede cubrir sus sándwiches con hojas de espinaca y rellenarlos en su envoltura vegetal. La espinaca de color verde más oscuro contiene más nutrientes que el color verde más claro.
