Para quienes padecen la enfermedad celíaca u otras formas de intolerancia al gluten, una dieta sin gluten puede ser un salvavidas, a veces literalmente. El gluten, una combinación de proteínas que se encuentra en el trigo, centeno, cebada y granos relacionados, puede desencadenar problemas que van desde diarrea hasta osteoporosis en personas sensibles. Sin embargo, a pesar de los posibles beneficios, los efectos de eliminar el gluten de su dieta no siempre son positivos. Sin una planificación adecuada, una dieta sin gluten puede crear desequilibrios nutricionales que conducen al estreñimiento, un trastorno digestivo caracterizado por evacuaciones intestinales poco frecuentes o difíciles.
Enfatice los alimentos ricos en magnesio
El magnesio juega un papel vital en el mantenimiento de la función muscular saludable, incluidas las contracciones musculares intestinales que ayudan a producir deposiciones. Debido a que el trigo y otros granos de gluten son fuentes ricas en magnesio, las dietas sin gluten pueden convertirse inadvertidamente en dietas bajas en magnesio y potencialmente provocar estreñimiento. Cuando el gluten está fuera del menú, puede aumentar su consumo de magnesio al comer nueces, semillas, vegetales de color verde oscuro, legumbres, remolacha, guisantes, maíz y plátanos, que el Centro Médico Cedars-Sinai recomienda como alimentos ricos en magnesio. Aunque la leche también es rica en magnesio, la American Celiac Disease Alliance señala que muchas personas con enfermedad celíaca también experimentan intolerancia a la lactosa y pueden necesitar evitar los lácteos.
Encuentre fuentes alternativas de almidón resistente
El almidón resistente es una forma de almidón no digerible que alimenta a los microbios en su colon, beneficiando a las bacterias intestinales amigables y promoviendo movimientos intestinales regulares, según un artículo publicado en el "International Journal of Food Sciences and Nutrition" en enero de 2009. Investigación realizada por el La Academia de Nutrición y Dietética descubrió que en Estados Unidos, las fuentes más comunes de almidón resistente son los alimentos que probablemente contengan gluten, incluidos los panes, cereales, pastas, pasteles, muffins, pasteles y waffles. Como resultado, no consumir gluten puede reducir la ingesta de este útil almidón y los beneficios para el estreñimiento que lo acompañan. Para mantener su consumo de almidón resistente lo suficientemente alto como para promover la regularidad, puede llenar su menú con plátanos, plátanos, legumbres, arroz, avena, mijo, papas, ñame y tortillas de maíz.
Aumentar la ingesta de fibra
Tanto la fibra soluble como la insoluble son vitales para los movimientos intestinales saludables: la fibra soluble proporciona volumen para las heces y la fibra insoluble ayuda a que los alimentos pasen a través del tracto digestivo más rápidamente, explica el Centro Médico de la Universidad de California en San Francisco. Debido a que muchos alimentos ricos en fibra también contienen gluten, como el pan integral y el salvado de trigo, una dieta libre de gluten puede promover el estreñimiento si su consumo de fibra disminuye como resultado. Las verduras frescas, las legumbres, las manzanas, los plátanos y la avena pueden proporcionar la fibra necesaria para mantenerse regular sin invitar al gluten a su plato.
Abordar las causas no dietéticas
Aunque la nutrición puede desempeñar un papel en el estreñimiento, ciertos medicamentos y enfermedades también pueden causar cambios en los hábitos intestinales y pueden requerir atención médica en lugar de tratamiento a través de cambios en la dieta. Consulte a su médico si siente dolor, fatiga, pérdida de peso, heces con sangre u otros síntomas nuevos e inusuales junto con estreñimiento.
