La cetosis es la "meca" de la dieta cetogénica. Es la razón por la que has abandonado el pan y la pasta y todas esas otras comidas deliciosas. Algunos signos reveladores de cetosis, no todos agradables, pueden hacerle saber que ha dado en el blanco.
¿Qué es la cetosis?
La cetosis es un estado metabólico en el que su cuerpo quema grasa para obtener energía. En una dieta normal, los carbohidratos se descomponen en glucosa para ser utilizados como la principal fuente de energía. En una dieta ceto, la ingesta de carbohidratos es tan baja que el cuerpo tiene que usar grasas. La descomposición de los ácidos grasos produce cuerpos cetónicos, que la mayoría de las células pueden usar para generar energía en ausencia de carbohidratos.
Según el Dr. Marcelo Campos, profesor de la Facultad de Medicina de Harvard y profesor clínico asistente en la Facultad de Medicina de Tufts, este proceso ocurre dos o cuatro días después de reducir la ingesta de carbohidratos lo suficientemente baja. Los requisitos y el momento de la cetosis dependen del individuo.
La dieta de cetosis de Atkins implica consumir no más de 20 gramos de carbohidratos por día. Si sigue cuidadosamente la dieta, debe ingresar la cetosis con bastante rapidez. Si está comiendo más de 20 gramos de carbohidratos, aún puede entrar en cetosis.
Una dieta cetogénica generalmente incluye entre 20 y 50 gramos de carbohidratos por día, según los autores de un artículo publicado en línea en StatPearls en enero de 2019. La cantidad de carbohidratos que necesita para estar en cetosis depende del individuo. La ingesta de proteínas también juega un papel, ya que demasiada proteína puede prevenir la cetosis.
Propina
No confunda la cetosis con la cetoacidosis. Aunque están relacionados, esta última es una condición mucho más grave que ocurre cuando una persona con diabetes tiene un nivel muy alto de azúcar en la sangre y las cetonas se acumulan a niveles peligrosos. Según un artículo publicado en el International Journal of Environmental Research and Public Health en febrero de 2014, los niveles de cetonas en la cetosis superan los 7 u 8 mmol / L (126 a 144 mg / dL en unidades de EE. UU.), Mientras que los niveles de cetoacidosis diabética pueden superar los 20 mmol / L (360 mg / dL).
Signos de cetosis
La forma más precisa de saber si está en cetosis es a través de análisis de orina. Las tiras reactivas que puede comprar en línea y usar en casa miden la presencia y concentración de cuerpos cetónicos en la orina. Estos son económicos y buenos para tener a mano para las pruebas diarias.
Hay varias otras formas de medir potencialmente si está en cetosis, aunque no son tan precisas como las tiras reactivas. Los efectos secundarios de la cetosis son muy notables, y la mayoría de las personas los experimentan al principio.
Sin embargo, no es fácil saber si son meramente síntomas de reducir la ingesta de carbohidratos por debajo de los niveles normales o si se deben realmente a estar en cetosis. Incluso reducir los carbohidratos a niveles moderados por encima de 50 gramos, que no son suficientes para promover la cetosis, pero aún se consideran bajos en carbohidratos, también podría tener efectos secundarios similares.
Los síntomas de cetosis más comunes incluyen:
- Náusea
- Vómitos
- Dolor de cabeza
- Fatiga
- Mareo
- Insomnio
- Tolerancia reducida al ejercicio
- Estreñimiento o diarrea
- Calambres musculares
- Mal aliento
- Erupción cutanea
Este grupo de síntomas a veces se denomina "gripe cetogénica". No es un diagnóstico médico o un virus real. Según Campos, la causa de estos síntomas no se conoce. En primer lugar, eliminar la principal fuente de energía de su cuerpo en el que ha dependido durante décadas puede ser un gran shock para el sistema.
Además, muchas personas, especialmente aquellas que comieron muchos carbohidratos procesados, experimentarán una especie de abstinencia. Aunque puede sorprenderlo, los carbohidratos refinados pueden tener características de drogas duras que los hacen adictivos, según los autores de un artículo publicado en la revista Plos One en febrero de 2015.
Campos supone que otros factores pueden estar involucrados, como la desintoxicación o una reacción inmunológica. También dice que estos efectos secundarios de la cetosis podrían ocurrir con cualquier gran cambio en la dieta, por lo que no puede estar seguro de que sean signos de que definitivamente está en cetosis.
Ayuda para los síntomas de cetosis
Ya sea que esté o no en cetosis cuando experimente algunos o todos los síntomas anteriores, lo más probable es que no se sienta muy bien. De hecho, probablemente estés pensando en tomar algunas rebanadas de pan y un poco de mantequilla en este momento. Pero Campos le insta a no darse por vencido si está comprometido con la dieta, o al menos ver si funciona para usted. La buena noticia es que los efectos secundarios de la cetosis generalmente se disipan una vez que el cuerpo se adapta al cambio.
Aunque no puede "curar" la gripe ceto, puede seguir algunos pasos para sentirse mejor, o al menos no peor:
Mantente hidratado: las dietas muy bajas en carbohidratos pueden hacer que pierdas líquidos. Esta es una razón importante por la que muchas personas ven una notable pérdida de peso en la primera semana. Desafortunadamente, es solo el peso del agua. Pero esta pérdida de agua puede provocar deshidratación si no tienes cuidado.
La deshidratación puede exacerbar la fatiga y los mareos que ya puede sentir, así que asegúrese de tomar muchos líquidos. Según la Clínica Mayo, los hombres necesitan 15.5 tazas de líquidos por día y las mujeres necesitan 11.5. Algo de esto proviene de los alimentos que consume, pero alrededor del 80 por ciento debería provenir del agua potable y otras bebidas sin azúcar.
Reemplace los electrolitos: la pérdida de líquidos puede causar pérdidas excesivas de minerales electrolíticos importantes, como sodio, magnesio, calcio y potasio. Las deficiencias de estos minerales pueden causar latidos cardíacos irregulares, calambres musculares y espasmos, debilidad y letargo, fatiga, náuseas y vómitos, muchos de los mismos síntomas de la dieta ceto. No hay necesidad de tomar un suplemento de electrolitos; solo asegúrese de obtener suficientes alimentos ricos en electrolitos, como verduras de hoja verde, pescado, nueces y sal.
Duerma lo suficiente: este no es el momento de escatimar con los ojos cerrados. Aunque es posible que tenga problemas para dormir, haga todo lo posible para dormir ocho horas cada noche.
Tómelo con calma: es posible que desee entrar en cetosis lo antes posible, pero si le causa mucha angustia y afecta su funcionamiento diario, debe reconsiderar cómo llegar allí. Campos sugiere comenzar de nuevo, pero esta vez más lentamente. Reduzca gradualmente su consumo de carbohidratos y aumente su consumo de grasas durante varios días o semanas. Esto le dará a su cuerpo la oportunidad de acostumbrarse al cambio con el tiempo, y los síntomas de la cetosis pueden ser mucho menos molestos.
