La vitamina B12 es una vitamina esencial que es necesaria para muchas funciones en el cuerpo, incluida la formación de glóbulos rojos, la síntesis de ADN y la función del sistema nervioso. Se encuentra naturalmente en muchos alimentos diferentes y también se agrega a otros. Su necesidad de nutrientes vitales puede aumentar a medida que envejece. Su proveedor de atención médica puede recomendar una variedad de opciones de alimentos nutritivos para obtener nutrientes y prevenir deficiencias.
Deficiencia
Los niños y los adultos generalmente consumen las cantidades recomendadas de vitamina B12 a través de sus dietas. Sin embargo, los adultos mayores son más susceptibles a una deficiencia porque tienen dificultades para absorber la vitamina B12 de los alimentos, señalan los Institutos Nacionales de Salud. Esta malabsorción ocurre en adultos mayores debido a varias afecciones, como gastritis atrófica o anemia perniciosa. Las personas que padecen una deficiencia de vitamina B12 pueden sufrir síntomas como estreñimiento, pérdida de peso, fatiga, disminución del apetito, depresión, mala memoria y estreñimiento.
Recomendaciones
Los adultos mayores requieren 2, 4 microgramos o mcg de vitamina B12 al día, señala el Instituto Linus Pauling. Si tiene una afección, consulte con su proveedor de atención médica para conocer su requerimiento exacto de vitamina B12. La Universidad de Tufts recomienda que los adultos mayores se concentren en productos alimenticios fortificados con vitamina B12 para garantizar una ingesta y absorción adecuadas. También se puede recomendar a los adultos mayores que obtengan de 100 a 400 mcg adicionales de vitamina B12 de los suplementos dietéticos, señala el LPI.
Fuentes de vitamina B12
La vitamina B12 se produce naturalmente en muchos alimentos de origen animal, como los huevos, la carne, las aves y el pescado. Los diferentes tipos de mariscos como almejas, mejillones y cangrejos también proporcionan vitamina B12. Tres onzas de salmón cocido proporciona 4, 9 mcg de vitamina B12. La leche y los productos lácteos como el yogur y el queso también son fuentes de vitamina B12. Además de proporcionar vitamina B12, estas fuentes de alimentos también proporcionan buenas fuentes de proteínas. Las personas que no consumen carne aún pueden obtener vitamina B12 a través de una variedad de productos alimenticios fortificados. Algunos ejemplos incluyen cereales listos para comer, leche no láctea y sustitutos de la carne. Una porción de un cereal fortificado para el desayuno puede proporcionar 6.0 mcg de vitamina B12. Los suplementos nutricionales y las fórmulas vitamínicas también proporcionan vitamina B12 en forma de tableta, polvo o líquido.
Consideraciones
Pregúntele a su médico antes de usar cualquier suplemento dietético. La Universidad de Tufts recomienda que los adultos mayores consuman una dieta equilibrada que proporcione una variedad de nutrientes. Apunte a carnes magras, aves de corral, pescado y productos lácteos bajos en grasa. Elija 3 o más porciones de frutas frescas y vegetales de hoja verde oscuro. Consume 6 porciones más de granos integrales ricos en fibra, como el arroz integral y el pan integral. Beber 8 oz. de agua al menos ocho veces al día para prevenir la deshidratación.
