Un emparedado de jamón puede parecer simple de hacer, pero su nutrición es cualquier cosa menos simple de dominar. El tipo de pan que usa, la elección de los condimentos y los ingredientes agregados influyen en las calorías del sándwich de jamón.
Propina
Un sándwich de jamón puede tener entre 210 y 820 calorías (o más) dependiendo del tipo de pan que use, la cantidad de relleno, el tipo de relleno y los condimentos.
Un sándwich de jamón no es simple
Un sándwich de jamón puede ser tan simple como unas onzas de jamón deslizado entre dos rebanadas de pan blanco estándar, o tan complejo como un sándwich secundario repleto de queso, mayonesa, aguacate y otros ingredientes.
La base de datos de nutrientes del USDA tiene docenas de listados de emparedados de jamón que varían en calorías de 320 a 820 calorías. Lo que pones en un sándwich de jamón realmente importa.
El jamón en sí no varía mucho en calorías. El jamón de miel, por ejemplo, tiene alrededor de 60 calorías por porción de 2 onzas; El jamón de la Selva Negra tiene 70 calorías por porción del mismo tamaño. Dos onzas de jamón también contienen aproximadamente 10 gramos de proteína y 1, 5 gramos de grasa. La cantidad de ese jamón que ponga en un sándwich afectará el recuento de calorías, proteínas y grasas.
Apila la carne de manera espesa, como un deli sub de Nueva York, y ciertamente tendrás muchas más calorías de las que tendrías en una caja de almuerzo escolar. Para obtener el recuento más preciso, pese su jamón en una balanza de alimentos y consulte el empaque de su jamón para conocer las calorías exactas de su marca.
Tipo de pan importa
Las calorías de un sándwich de jamón también dependen del tipo de pan que use. El pan blanco fino lleva solo 140 calorías en dos rebanadas. Haga su sándwich con un tipo diferente de pan y las calorías cambian:
- Croissant agrega 391 calorías
- El sándwich blanco agrega 220 calorías
- Rollo de sandwich italiano agrega 170 calorías
- Pan de centeno (2 rebanadas) agrega 166 calorías
- El pan integral germinado (2 rebanadas) agrega 200 calorías
- El pan integral (2 rebanadas) agrega 220 calorías
Tenga en cuenta que el pan integral o integral puede agregar algunas calorías adicionales, pero estas opciones también aumentan el coeficiente de salubridad de su emparedado. El Journal of Chiropractic Medicine publicó una revisión en marzo de 2017 que describe la evidencia de que una mayor ingesta de granos integrales en la dieta puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2, las enfermedades cardiovasculares y muchos tipos de cáncer. Apunte de dos a tres porciones por día.
En última instancia, el recuento de calorías del pan que usa depende de la marca, por lo que debe verificar la etiqueta de su marca preferida.
Calorías de Sandwich de Jamón: Condimentos y Rellenos
Los rellenos y condimentos que agregas a tu sándwich marcan la diferencia en las calorías, los carbohidratos y las proteínas del sándwich de jamón.
La mayonesa agrega 90 calorías y 10 gramos de grasa por cucharada. Exprima un paquete de mostaza amarilla clásica por solo 3 calorías adicionales y sin grasa adicional. La mostaza integral agrega solo 5 calorías por cucharadita y no contiene grasa.
La mayoría de los rellenos clásicos de sándwiches, como pepinillos, lechuga y rodajas de tomate agregan calorías insignificantes. Agregar más verduras fibrosas y acuosas a su sándwich, y a su dieta en general, también puede ayudarlo a controlar su peso. Una revisión publicada en la edición de noviembre de 2018 de Nutrients indica que a las personas que comen muchas verduras les puede resultar más fácil perder peso, pueden ser menos propensas a desarrollar obesidad o acumular grasa abdominal, y pueden ser más capaces de evitar aumentar de peso.
