Los estadounidenses ahora comen más pollo que carne de res, según un informe de 2012 del Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura de EE. UU. El estadounidense promedio come casi 60 libras de pollo por año. Los factores económicos, la facilidad de preparación y la salubridad de la carne pueden ser la causa del aumento en el consumo de pollo. Usar pollo hervido mientras estás a dieta es una forma económica y saludable de preparar esta comida baja en calorías y rica en nutrientes.
Beneficios del pollo hervido
Hervir el pollo sin la piel resulta en carne tierna sin grasa ni calorías añadidas, siempre que no agregue aceite o ingredientes con alto contenido calórico al agua. Si fríe u hornea pollo con la piel intacta, puede tener la tentación de comer la piel, que contiene la mayoría de las calorías y grasas. Comer pollo hervido mientras estás a dieta te ayuda a controlar tus calorías. Además, comer pollo puede beneficiar la salud del colon, según un estudio de investigación presentado en el "American Journal of Gastroenterology".
Una mirada a las calorías
El pollo hervido contiene 43 calorías por 1 oz. servicio. El estándar de 3 oz del USDA. porción de carne se traduce en 129 calorías. Si comes 3 oz. de pollo hervido cada día, consumirá entre el 7 y el 9 por ciento de sus calorías por día, si come 1.500 o 1.800 calorías. Las pautas dietéticas 2015-2020 indican que necesita una ingesta diaria de proteínas de 4 a 5 oz. en cualquiera de los niveles de calorías anteriores. Puede agregar otros 1 a 2 oz. de pollo cada día, o coma otra proteína como mariscos, frijoles o carne de res magra para cumplir con sus requisitos.
Nutrientes beneficiosos en pollo hervido
El pollo hervido agrega poca grasa a su dieta, lo que lo ayuda a mantenerse dentro del 20 al 35 por ciento recomendado por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. A 3 oz. la porción contiene 2, 5 g de grasa y ninguna de grasa saturada. El pollo no le proporciona fibra ni carbohidratos, y es una opción saludable si utiliza un plan de dieta baja en carbohidratos como método de pérdida de peso. El alto contenido de proteínas, a unos 25 g por 3 oz. servir, ayuda a sus esfuerzos de pérdida de peso al ayudar a su nivel de plenitud. Un estudio de marzo de 2011 publicado en la revista "Obesity" encontró que las personas que reducían sus calorías y comían tres comidas más grandes y altas en proteínas por día, se sentían más satisfechas y tenían menos probabilidades de comer por la noche.
Sugerencias para servir pollo cocido
Después de hervir el pollo, retire la carne de los huesos. Triture la carne y úsela en fajitas de pollo, sopa de fideos con pollo o una saludable ensalada de pollo hecha con yogur griego y uvas. Agregue las cebollas salteadas al arroz integral cocido y cubra con 3 oz. trozo de pollo hervido que sazona con hierbas frescas y ajo picado. Use el pollo hervido como proteína para los sándwiches. El pollo hervido también se congela bien para su uso posterior y es una adición sabrosa a su receta de lasaña favorita o para el chile con pollo.
