El psyllium y las semillas de lino se pueden encontrar en las tiendas naturistas. Cada producto afirma proporcionar diferentes beneficios para la salud. Aunque ambos son una fuente de fibra, su perfil nutricional es bastante diferente. Cuando comprenda las diferencias entre el psyllium y las semillas de lino, podrá elegir el mejor producto para su salud.
Fibra
Tanto las semillas de lino como el psyllium proporcionan una gran fuente de fibra. Por ejemplo, 1 cucharada. de semillas de lino enteras contiene 3, 0 g de fibra, mientras que 1 cucharada. de semillas de lino molidas proporciona 2, 2 g de fibra. La porción individual de 1 cucharada. Las cáscaras de psyllium contienen 3, 0 g de fibra. La mayor parte de la fibra en el psyllium y las semillas de lino es soluble, un tipo de fibra que tiene la capacidad de absorber agua y formar una sustancia similar a un gel que es responsable del beneficio para reducir el colesterol. La fibra soluble puede ayudar a prevenir el estreñimiento y aliviar la diarrea. Además, este tipo de fibra puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre después de una comida, lo que puede mejorar el control de la diabetes.
Grasas Omega-3
El psyllium no contiene grasa y, por lo tanto, no es una buena fuente de omega-3. Por otro lado, las semillas de lino son una excelente fuente de ácido alfa-linolénico que constituye un tipo de ácidos grasos omega-3 que se encuentran en los alimentos vegetales. Una cucharada de semillas de lino enteras contiene 2, 5 g de ALA, mientras que 1 cucharada. linaza molida proporciona 1, 8 g de ALA. Las grasas omega-3 que se encuentran en las semillas de lino pueden ayudar a proteger la salud de su corazón.
Lignanos
Un lignano es un fitoestrógeno, o un compuesto a base de plantas que produce un efecto estrogénico y antiestrogénico en el cuerpo humano. Las semillas de lino son la mejor fuente de lignanos; El psyllium no contiene ninguno. Aunque se necesita más investigación, se presume que los lignanos podrían ser protectores contra los cánceres asociados a las hormonas, como los cánceres de mama y de próstata.
información nutricional
El psyllium tiene aproximadamente la mitad de las calorías de la linaza. Una cucharada de psyllium contiene 20 calorías, 0 g de grasa, 0 g de proteína, 5 g de carbohidratos y 3 g de fibra. Debido a que la linaza también proporciona grasas y proteínas, 1 cucharada. de semillas de lino enteras contiene 50 calorías, 4, 5 g de grasa, 2, 2 g de proteínas, 3, 0 g de carbohidratos y 3, 0 g de fibra, mientras que 1 cucharada. Las semillas de lino molidas contienen 36 calorías, 3, 3 g de grasa, 1, 6 g de proteína, 2, 3 g de carbohidratos y 2, 2 g de fibra.
Utilizar
El psyllium generalmente se mezcla con agua. Se recomienda comenzar con una dosis pequeña y usar aproximadamente 1/2 cucharadita. a 2 cucharaditas de psyllium a la vez. Las semillas de lino se deben consumir molidas para permitir que su cuerpo absorba las grasas omega-3 que contienen. Agregue semillas de linaza molidas a un licuado, yogur, cereales fríos o calientes, ensalada o incluso pasta. También puede usar semillas de lino molido o psyllium en recetas de magdalenas, barras de granola, panes y albóndigas.
