Todos los alimentos y bebidas contienen ciertas proteínas que son específicas de ese alimento o bebida. Si su cuerpo no puede digerir, o experimenta una reacción alérgica después de ingerir, ciertas proteínas, desarrollará síntomas digestivos. Mantenga un documento escrito de qué alimentos causan reacciones adversas en su sistema digestivo. Un gastroenterólogo es el profesional médico más calificado que puede diagnosticar y tratar su afección. Las intolerancias y alergias a las proteínas son incurables y se tratan mediante eliminación y evitación.
Intolerancia a las proteínas
La intolerancia a las proteínas ocurre cuando su cuerpo no puede digerir ciertas proteínas que se encuentran en ese alimento, según el American College of Gastroenterology. Por ejemplo, si eres intolerante a las proteínas de la leche, tu cuerpo carece de las enzimas apropiadas necesarias para descomponer las proteínas. Las proteínas son demasiado complejas para que el cuerpo las absorba. Requieren enzimas para descomponerlas en una forma más simple que pueda ser absorbida. Si no puede digerir ciertas proteínas, se producirá inflamación e hinchazón en sus intestinos. Esto puede provocar gases, diarrea, dolor de estómago, calambres, hinchazón y náuseas.
Alergia a las proteínas
La mayoría de las alergias alimentarias son el resultado de un mal funcionamiento del sistema inmune de las proteínas que se encuentran en los alimentos. El sistema inmune confunde las proteínas en los alimentos como una sustancia peligrosa cuando en realidad son seguras. Este error provoca que el sistema inmunitario cree anticuerpos de inmunoglobulina E que intentan combatir las proteínas, según el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas. La creación de anticuerpos IgE hace que las células de los tejidos blandos produzcan histamina. La histamina liberada en los intestinos provoca inflamación. El tracto digestivo es una de las partes más comunes del cuerpo afectadas por una alergia alimentaria.
Síntomas de alergia
Las alergias a las proteínas afectarán directamente su sistema digestivo, pero también causarán síntomas en otras partes de su cuerpo. Las complicaciones digestivas comunes incluyen náuseas, vómitos, diarrea, calambres estomacales, dolor abdominal, gases y distensión abdominal. Otros síntomas que pueden desarrollarse incluyen erupciones cutáneas, dificultad para respirar, sibilancias, tos, congestión nasal, dolores de cabeza, urticaria e hinchazón facial. Algunas alergias alimentarias pueden provocar una reacción grave que puede provocar la muerte.
Prueba y tratamiento
Las intolerancias a las proteínas se diagnostican principalmente a través de una dieta de desafío, basada en los síntomas. Una dieta de desafío elimina ciertos alimentos de su dieta durante 1 a 2 semanas. Después del período de eliminación, reintroducirá cada alimento de uno en uno para determinar cuáles causan los síntomas. Las alergias a proteínas se prueban mediante análisis de piel y sangre que identifican la presencia de anticuerpos IgE. Ambas condiciones requieren que elimines los alimentos que desencadenan tus síntomas. Además de evitar ciertos alimentos, no hay otro tratamiento.
