La cantidad y los tipos de proteínas que consume pueden afectar los síntomas de la artritis. La proteína está hecha de aminoácidos y cada célula, tejido y órgano de nuestro cuerpo contiene proteínas. La proteína se encuentra en la mayoría de los alimentos en nuestra dieta diaria, incluyendo carnes, aves, pescado, legumbres, tofu, huevos, nueces y semillas, lácteos, granos y algunas frutas y verduras. Ciertos alimentos pueden afectar la artritis al afectar el sistema inmunitario, provocar reacciones alérgicas o causar problemas de peso. La investigación está en curso, ya que hay muchas opiniones contradictorias sobre cómo la dieta afecta la artritis.
Sobre la artritis
Hay dos tipos principales de artritis, osteoartritis y artritis reumatoide. Es importante tener en cuenta que ciertos tipos o cantidades de proteínas pueden afectar a cada uno de estos tipos de artritis de manera diferente.
La gota, una artritis inflamatoria repentina, ocurre cuando hay demasiado ácido úrico en la sangre y puede empeorar con las proteínas en algunos tipos de carne y pescado con alto contenido de purinas.
La osteoartritis es una condición degenerativa que generalmente afecta a los adultos mayores y puede empeorar como resultado del exceso de peso corporal.
La artritis reumatoide, una afección inflamatoria que puede verse agravada por ciertos alimentos, generalmente afecta a las mujeres e involucra múltiples articulaciones.
Requerimientos de proteínas
Comer una dieta equilibrada es importante para mantener su salud independientemente de su condición. Comer una dieta desequilibrada puede debilitar el sistema inmunitario y provocar un aumento de peso excesivo, lo que puede empeorar el dolor y la inflamación asociados con la artritis.
Según los expertos de la Facultad de Medicina de Harvard, la cantidad de proteína que debe comer diariamente depende de varios factores, incluidos su sexo, edad, peso y nivel de actividad. Use esta calculadora en línea del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para determinar fácilmente su ingesta diaria recomendada, o mejor aún, hable con su médico o un dietista registrado sobre sus necesidades específicas.
Según la Arthritis Foundation, el consumo de más ácidos grasos omega-6, que se encuentran en muchos bocadillos y alimentos chatarra, aumenta las enzimas asociadas con la inflamación de las articulaciones. La organización sugiere una dieta con más ácidos grasos omega-3 encontrados en proteínas como el salmón y el atún.
Factores de riesgo
Según la Arthritis Foundation, la razón por la cual la obesidad y la artritis están relacionadas es porque las células grasas producen citocinas, que son proteínas que pueden aumentar la inflamación.
En algunos casos, la indulgencia excesiva en ciertas proteínas altas en grasa puede aumentar su riesgo de artritis. Por ejemplo, según la Clínica Mayo, ciertas opciones de carnes y mariscos más grasosos pueden aumentar el riesgo y los síntomas de la gota.
Consideraciones
Recuerde, comer en exceso y la falta de conocimiento de su dieta puede ser arriesgado. Un diario de alimentos es una buena manera de determinar si ciertos alimentos están agravando su artritis. Registre los alimentos que come y cualquier reacción que pueda tener. Si nota un aumento en el dolor después de ciertas comidas, intente eliminar esos alimentos durante al menos una semana para ver si mejora.
Solo su médico puede diagnosticar la artritis. Una vez que ya haya sido diagnosticado, pregúntele a su médico qué alimentos debe comer y evitar, ya que diferentes tipos de artritis pueden tener diferentes desencadenantes.
