Una dieta saludable puede ayudar a controlar las afecciones que causan una glándula tiroides agrandada, también llamada bocio. Estos incluyen hipertiroidismo, o tiroides hiperactiva, e hipotiroidismo, cuando su tiroides está poco activa. Comer ciertos alimentos y evitar otros también puede ayudar a reducir los síntomas molestos, como tos, presión en la garganta, ronquera y dificultad para tragar. Debido a que los alimentos afectan los síntomas y los medicamentos de la tiroides de las personas de manera diferente, busque orientación de su médico antes de realizar cambios importantes en la dieta.
Hortalizas No Gonogénicas
Las verduras aportan grandes cantidades de antioxidantes que reducen la inflamación y ayudan a su cuerpo a resistir y sanar de infecciones y enfermedades. Si bien comer alimentos antiinflamatorios cuando tienes bocio es importante, ciertos vegetales pueden exacerbar tu condición. Las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor, las hojas de mostaza y la col rizada, liberan bociógenos, sustancias que pueden alterar la función tiroidea, empeorando sus síntomas. Cocinar estas verduras, lo que reduce sus propiedades bociogénicas, y elegir otras verduras con más frecuencia puede ayudar a evitar que sus síntomas empeoren. Cocinar también suaviza la textura de las verduras, haciéndolas más fáciles de tragar. Las verduras nutritivas y no goitogénicas para enfatizar en su dieta incluyen pimientos, judías verdes, espárragos, batatas y champiñones.
Pescado para yodo, zinc y omega-3
Los minerales yodo y zinc juegan un papel importante en la función tiroidea. Aunque la enfermedad de la tiroides es la principal causa de bocio en los Estados Unidos, la deficiencia de yodo es la principal causa en todo el mundo, escribe la dietista registrada Cheryl Harris en un artículo para "Today's Dietitian". El pescado proporciona cantidades valiosas de yodo, zinc y ácidos grasos omega-3. Los omega-3 son grasas esenciales que reducen la inflamación. Para evitar la inflamación en la garganta y en otras partes del cuerpo, reemplace las fuentes de proteínas inflamatorias, como las carnes rojas y procesadas, con pescado azul, como el salmón, la caballa y el arenque. Como valiosas fuentes de vitamina D, el pescado también puede ayudar a prevenir o reducir la deficiencia de vitamina D, que puede contribuir al hipotiroidismo.
Granos integrales para selenio y vitaminas B
A diferencia de los granos refinados, los granos integrales no tienen un contenido valioso de nutrientes durante el procesamiento. Como resultado, proporcionan más micronutrientes, incluidas las vitaminas B y el selenio. El selenio se almacena en la glándula tiroides y juega un papel crucial en su función. Comer más alimentos ricos en vitamina B puede ayudar a reducir los síntomas de la enfermedad de la tiroides, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Reemplace los productos de grano refinado, como el arroz instantáneo, el pan blanco y los cereales bajos en fibra, con alternativas nutritivas de grano entero, como el arroz silvestre, la quinua y la avena. Asegúrese de que los granos integrales estén listados como ingredientes principales en sus panes, pastas y cereales. Si tiene dificultades para tragar, elija panes blandos integrales, pastas y cereales, como la avena en lugar del cereal frío integral.
Frijoles y Lentejas para Fibra y Hierro
Los frijoles y las lentejas proporcionan alternativas nutritivas de proteínas a las carnes grasas, así como cantidades ricas en fibra, lo que apoya la función digestiva y el control del apetito. Los alimentos ricos en fibra son particularmente importantes si tiene hipotiroidismo, que puede causar aumento de peso y estreñimiento indeseables. Las legumbres también se encuentran entre las principales fuentes de hierro, lo que puede ayudar a minimizar los síntomas de la enfermedad de la tiroides. Debido a que los suplementos de hierro pueden interactuar con los medicamentos para la tiroides, las fuentes de alimentos son una apuesta más segura, de acuerdo con UMMC. Combine frijoles y lentejas con alimentos ricos en vitamina C, como pimientos y frutas cítricas, para una mejor absorción. Agregue pimiento picado a la sopa de lentejas, por ejemplo, o sirva chile vegetariano suave con rodajas de naranja.
