La nutrición de los almuerzos escolares, o la falta de ellos, es un debate muy disputado ya que las tasas de obesidad infantil han aumentado en los Estados Unidos. Una parte de este debate se centra en la duración de los almuerzos escolares, si los almuerzos escolares deberían extenderse para darles a los estudiantes más tiempo para comer y comer de manera saludable. Tanto los pros como los contras existen en el debate sobre los almuerzos escolares más largos.
Pro: comida más saludable
Tirar un poco de pizza en el horno y tater tots en la freidora no lleva mucho tiempo. Sin embargo, preparar almuerzos saludables consume más tiempo para el personal de la cafetería y los estudiantes. Por ejemplo, Greenville, SC, las escuelas instalaron barras de ensaladas en sus cafeterías, una opción saludable, pero que lleva más tiempo ya que los estudiantes tienen que preparar sus ensaladas y luego comerlas, según lo informado por la WSPA 7. de Carolina del Norte. estudiantes para disfrutar de estos elementos de menú más saludables.
Con: día más largo
Agregar a la hora del almuerzo escolar puede agregar al día escolar si los administradores no están dispuestos a reducir el tiempo de otras maneras. Un día escolar más largo deja a los estudiantes menos tiempo después de la escuela para la actividad física, que es otro componente importante para mantener a los estudiantes en un peso saludable. Además, un día escolar más largo puede provocar agotamiento entre los estudiantes y, en última instancia, hacer que ese tiempo extra para el almuerzo simplemente no valga la pena.
Pro: menos prisa
El Journal of Child Nutrition and Management, en un artículo publicado en la primavera de 2002 por Martha T. Conklin y otros investigadores, informó que los niños de kindergarten hasta el grado 12 tomaron entre 7 y 10 minutos para comer sus almuerzos, no mucho tiempo. Con un día de almuerzo más largo, los estudiantes pueden tener más tiempo para comer lentamente y reconocer signos de saciedad, que no se desarrollan hasta 20 minutos después de comer. Los estudiantes también pueden aprovechar el importante tiempo de socialización con un almuerzo más largo.
Con: Tiempo de clase perdido
Extender la hora del almuerzo escolar, sin extender el día escolar, significa que los académicos se verán afectados. Los estudiantes pasarán más tiempo en la cafetería y menos tiempo en el aula. Si bien esto podría ser beneficioso para sus habilidades sociales, no los ayudará en sus estudios académicos. Los maestros tendrán que adaptar sus planes de lecciones actuales a clases más cortas, lo que puede ser desafiante y dificultar el material de cobertura.
Otros debates
Existen otros pros y contras en el debate del almuerzo escolar. Si un almuerzo más largo permite que los estudiantes de secundaria salgan del campus, pueden optar por opciones poco saludables de comida rápida; Por otro lado, este tiempo extendido podría permitirles buscar platos más saludables que los disponibles en la cafetería. Aquellos en contra de los almuerzos prolongados podrían argumentar que los recortes presupuestarios hacen que un almuerzo prolongado requiera cocineros más calificados y elementos de menú más caros poco realistas. Los defensores podrían citar el beneficio de un descanso prolongado para los estudiantes de los rigores del trabajo escolar.
