Su cuerpo necesita carbohidratos para suministrarle energía. También puede usar proteínas y grasas para algunas de sus necesidades energéticas, pero los carbohidratos son la fuente preferida de energía para el cerebro. Limitar severamente los carbohidratos puede afectar la función cerebral. Por ejemplo, un estudio publicado en "Appetite" en febrero de 2009 encontró que las personas que hacen dieta baja en carbohidratos obtuvieron peores resultados en una prueba de memoria que las personas que seguían una dieta equilibrada y baja en calorías.
Ingesta recomendada
Las recomendaciones varían según el porcentaje de calorías que debe obtener de los carbohidratos. MedlinePlus recomienda que consumas entre 40 y 60 por ciento de las calorías de los carbohidratos. La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación recomiendan que obtenga al menos el 50 por ciento de sus calorías de los carbohidratos, reduciendo su rango previamente recomendado de 55 por ciento a 75 por ciento de calorías, en un artículo publicado en el "European Journal of Nutrición clínica "en 2007.
Cantidad mínima recomendada
El sitio web del Centro Médico de la Universidad de Maryland señala una ingesta mínima recomendada de carbohidratos de 100 gramos a 150 gramos por día. El Instituto de Medicina, la organización que establece las cantidades dietéticas recomendadas de nutrientes, recomienda consumir al menos 130 gramos de carbohidratos por día. Para la mayoría de las personas, esto todavía está por debajo del porcentaje recomendado de calorías de los carbohidratos. Si consumiera 1, 200 calorías por día, 130 gramos de carbohidratos constituirían el 43 por ciento de sus calorías, pero solo sería el 26 por ciento de sus calorías diarias si consumiera 2, 000 calorías por día.
Mejores tipos
Al limitar su consumo de carbohidratos, obtenga sus carbohidratos de alimentos ricos en nutrientes como granos enteros, legumbres, frutas y verduras y reduzca la cantidad de dulces, postres y granos refinados que come. Estos alimentos recomendados tienden a ser bajos en el índice glucémico, lo que significa que no causarán grandes picos en los niveles de azúcar en la sangre y es menos probable que aumenten de peso.
Beneficios de la salud
Elegir carbohidratos que sean altos en fibra y, por lo tanto, bajos en densidad de energía o calorías por gramo, puede ayudarlo a sentirse más tiempo y limitar su riesgo de aumento de peso. Comer más granos enteros, legumbres, frutas y verduras también puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, según el artículo "European Journal of Clinical Nutrition" de 2007.
