La cirugía de extirpación de la vesícula biliar, también conocida como colecistectomía, es un procedimiento bastante menor. Sin embargo, su médico puede recomendar evitar ciertos alimentos por un período de tiempo después de la extracción de la vesícula biliar. Evitar estos alimentos puede ayudar a minimizar los efectos secundarios asociados con el procedimiento.
Formación de cálculos biliares y salud de la vesícula biliar
Su vesícula biliar es un órgano que almacena bilis en su cuerpo. La bilis es una sustancia compleja producida por el hígado. Es un componente importante de la digestión y la absorción de ciertos nutrientes, como las grasas y las vitaminas liposolubles.
Desafortunadamente, su vesícula biliar también puede producir cálculos biliares si hay un desequilibrio en los componentes que componen la bilis de su cuerpo. Demasiado colesterol, demasiada bilirrubina o muy pocas sales biliares pueden provocar cálculos biliares. Las personas con sobrepeso u obesidad también tienen más probabilidades de desarrollar cálculos biliares, al igual que aquellos que han perdido peso muy rápidamente.
En algunos casos, los cálculos biliares no son particularmente graves, pero es posible que los cálculos bloqueen los conductos biliares y causen un ataque de vesícula biliar. Según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales, los ataques de vesícula biliar pueden causar síntomas como dolor, náuseas, vómitos, fiebre e ictericia.
También puede ver cambios en el color de su orina y heces. Su médico puede recomendar una cirugía de extracción de vesícula biliar si ha experimentado repetidos ataques de vesícula biliar u otros efectos secundarios graves causados por la formación de cálculos biliares.
Preparación para la cirugía de extracción de vesícula biliar
Aunque parezca bastante grave, la extracción de la vesícula biliar es un procedimiento bastante común. Según la Clínica Mayo, generalmente se realiza para prevenir la formación de cálculos biliares y cualquier complicación asociada. Sin embargo, la extracción de la vesícula biliar también puede ser necesaria debido a la inflamación persistente, los pólipos de la vesícula biliar o la pancreatitis (inflamación del páncreas) asociada con los cálculos biliares.
Si planea someterse a una cirugía de extracción de vesícula biliar, parte de su preparación debe ser aprender qué alimentos evitar después de la extracción de la vesícula biliar. No necesita evitar estos alimentos para siempre, pero reducir su consumo puede ayudarlo a recuperarse en las semanas posteriores al procedimiento.
En la mayoría de los casos, la cirugía de extracción de vesícula biliar no es invasiva. Pero algunos casos requieren una sola incisión grande para hacerse. Si ha tenido una cirugía no invasiva, es probable que vuelva a ponerse de pie en solo unos días y se recupere por completo en una semana. La recuperación completa de la cirugía invasiva lleva alrededor de cuatro a seis semanas.
Cirugía de extracción de vesícula biliar y dieta
En general, la cirugía de extracción de vesícula biliar debería producir efectos secundarios mínimos. Si bien no existe una dieta posterior a la extracción de la vesícula biliar, su proveedor puede recomendar limitar ciertos alimentos inmediatamente después de la cirugía. En general, es mejor evitar los alimentos grasos, grasosos y excesivamente procesados y los alimentos con demasiado azúcar agregado.
Algunas personas pueden experimentar problemas gastrointestinales durante unos meses después de la cirugía. Según la Clínica Mayo, estos problemas intestinales generalmente se presentan como heces sueltas y acuosas. Un estudio realizado en agosto de 2012 en el Journal of Agroalditional Processes and Technologies informó que el síndrome post-colecistectomía también puede causar náuseas, vómitos, hinchazón, gases y calambres estomacales.
Problemas gastrointestinales como estos ocurren porque su cuerpo todavía produce bilis. En lugar de entrar en la vesícula biliar, esta bilis ahora va directamente a los intestinos. Desafortunadamente, la bilis que drena en sus intestinos puede tener un efecto laxante.
Cualquiera puede experimentar estos efectos secundarios gastrointestinales después de la cirugía de extracción de vesícula biliar. Sin embargo, según un estudio de octubre de 2014 en el Asian Journal of Surgery , las personas menores de 45 años y los hombres, y las personas propensas a tener diarrea pueden tener más probabilidades de experimentar estos efectos secundarios.
Afortunadamente, es posible ajustar su dieta para minimizar estos síntomas. Según la Clínica Cleveland, debe evitar la mayoría de los alimentos justo después de la cirugía de extracción de vesícula biliar. Durante los primeros días, su médico puede recomendarle que consuma solo líquidos claros, caldos y gelatina.
Después de esos primeros días, es posible que deba hacer algunos cambios en la dieta de mayor duración. El estudio de Mayo Clinic, Cleveland Clinic y Asian Journal of Surgery recomiendan ajustar el consumo de grasas y consumir una dieta baja en grasas. Esto significa que deberá eliminar de su dieta alimentos grasosos, fritos y otros alimentos con alto contenido de grasa en las semanas posteriores a la cirugía de extracción de vesícula biliar. En cambio, consuma alimentos sin grasa o con poca grasa para reintroducir lentamente la grasa en su dieta.
La fibra, específicamente la fibra soluble, también puede ayudar a minimizar estos síntomas. Sin embargo, la fibra soluble también debe introducirse lentamente en su dieta. Consumir demasiado después de la cirugía de extracción de vesícula biliar puede producir gases y calambres e incluso empeorar los síntomas.
Consumir varias comidas pequeñas durante el día, en lugar del desayuno, almuerzo y cena estándar, también puede ser útil para reducir sus síntomas. Evitar los alimentos que empeoran la diarrea, como la cafeína, los productos lácteos y los dulces, puede ayudar a promover deposiciones más saludables.
Cirugía de vesícula biliar Alimentos a evitar
Si ya se sometió a una cirugía, es posible que tenga dificultades para determinar qué alimentos evitar después de la extracción de la vesícula biliar. Afortunadamente, muchos de esos alimentos son alimentos procesados y comida chatarra que ya debería consumir en cantidades limitadas.
Según la Clínica Cleveland, los alimentos que se deben evitar después de la cirugía de vesícula biliar incluyen alimentos ricos en grasas como:
- papas fritas
- Patatas fritas
- Carnes procesadas
- Carnes altas en grasa, como carnes molidas y salchichas
- Productos lácteos con alto contenido de grasa, como queso y helado
- Pizza
- Manteca de cerdo
- Mantequilla
- Salsa de carne
- Sopas cremosas
- Salsas cremosas
- Chocolate
- Aceite de coco
- aceite de palma
- Piel de animal
Notarás que estos alimentos grasos son productos ricos en grasas saturadas y trans no saludables, en lugar de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas saludables.
La Clínica Cleveland también recomienda limitar la ingesta de alimentos que producen gases (que a menudo también se conocen como carbohidratos fermentables). Estos incluyen productos de origen vegetal como:
- Pan de grano entero
- Nueces
- Semillas
- Legumbres
- coles de Bruselas
- Brócoli
- Coliflor
- Repollo
- Cereales
Además, es posible que desee evitar los alimentos que contienen capsaicina y otros productos picantes que a menudo producen efectos secundarios gastrointestinales. Debería poder consumir estos alimentos en cantidades crecientes a medida que se recupera de su procedimiento.
Evitar estos productos alimenticios después de la cirugía de extracción de vesícula biliar debería ayudar a minimizar la mayoría de los efectos secundarios. El estudio del Journal of Agroalditional Processes and Technologies recomienda consumir comidas compuestas de proteínas magras, como pollo o pescado, junto con frutas, verduras y cereales a medida que se recupera de su procedimiento.
Si ya ha realizado los cambios dietéticos recomendados y experimenta síntomas como náuseas, vómitos, aumento del dolor de estómago, diarrea severa u ojos y piel amarillos (signos de ictericia), asegúrese de consultar a su profesional de la salud. También es posible que deba tomar medicamentos o multivitaminas para contrarrestar cualquier absorción de nutrientes causada por sus problemas intestinales.
