¿Te diriges a la comida china? Si tiene diabetes, la condición no significa que no pueda disfrutar de los sabores agridulces (y salados) de la comida china. Significa que debe planificar cuidadosamente su plan de comidas para la diabetes china.
Propina
Para las personas con diabetes, los carbohidratos no siempre son el único enemigo. Según la Clínica Mayo, las condiciones secundarias de diabetes incluyen enfermedades cardíacas y daño renal, por lo que es más importante que nunca trabajar con su médico para crear un plan de comidas individualizado.
Planificación por plato
El Programa Nacional de Educación sobre la Diabetes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sugiere que primero analice las opciones, antes de agregar algo a su plato de las selecciones del menú o del buffet. De esa manera, puede llenar su plato con el equilibrio adecuado de nutrientes.
Intente llenar la mitad de un plato de tamaño estándar con vegetales sin almidón. Por otro lado, planifique que una cuarta parte de la placa se absorba con una proteína magra. El cuarto restante puede contener una verdura o grano con almidón, preferiblemente un carbohidrato complejo como arroz integral, fideos de trigo sarraceno o maíz.
Por supuesto, muchas comidas clásicas de restaurantes chinos mezclan proteínas con verduras y almidones. Si ese es el caso, aún puede estimar sus proporciones ideales. El pollo y el brócoli podrían ocupar las tres cuartas partes de su plato, por ejemplo, mientras que una cucharada de arroz completaría la comida. O llene la mitad de su plato con un plato de camarones y arroz y el otro lado con combos de verduras como espinacas y champiñones chinos, guisantes de nieve y castañas de agua, o choy sum.
Un plan chino de comidas para la diabetes
En general, los platos a base de pollo, mariscos, carne magra y tofu son mejores opciones que los que tienen carne de cerdo, pato o carne de res, según las recomendaciones de la Asociación Americana de Diabetes para comer en restaurantes asiáticos. Deben evitarse las proteínas empanadas y fritas, en favor de los platos al vapor o fritos. Además, se deben evitar los platos empapados en salsas dulces, salsa de langosta o salsa de soja.
Los carbohidratos complejos son la mejor opción para su guarnición de almidón o ingrediente de almidón del plato principal, siempre que sea posible. Busque arroz integral, fideos de trigo sarraceno, batatas, frijoles o maíz, manteniendo las porciones pequeñas. Opte por los lados que fueron al vapor, hervidos u horneados, como el arroz al vapor, en lugar de los fritos o salteados en aceite pesado.
Los lados adicionales de las verduras a menudo son un arma secreta para las personas con diabetes cuando salen a cenar, señala Harvard Health Publishing. A menudo son más sabrosos de lo esperado, y satisfacen sus dolores de hambre, lo que a su vez evita el consumo excesivo de alimentos ricos, dulces o salados.
Editar tus extras
Los riesgos de grasa y sodio acechan en muchos de los entrantes clásicos en los menús chinos. La American Heart Association (AHA) enumera sugerencias para comidas saludables en restaurantes chinos que son útiles para personas con una variedad de afecciones, incluida la diabetes. La AHA sugiere elegir sopa agridulce en lugar de sopa de huevo con alto contenido de sodio.
Pedir sopa de wonton es otra opción inteligente. También puedes saltearte la sopa, por supuesto. Sin embargo, mirar la comida con un plato de sopa ligera es una forma útil de calmar el apetito para que pueda elegir sabiamente el resto de la comida.
Los aperitivos fritos son una tentación clásica en los restaurantes chinos, desde eggrolls hasta cuencos de wontons fritos crujientes y salsa dulce. Ninguno de estos platos salados y ricos en carbohidratos encaja con un plan de comidas chino para la diabetes. En cambio, elija un plato como albóndigas al vapor si simplemente no puede esperar al plato principal.
Evite los cócteles tropicales, que a menudo se hacen con jarabes afrutados y leche de coco. Opta por agua, refrescos dietéticos o, al menos, un cóctel sin azúcar.
Los postres también pueden eliminar su control de glucosa del agua, incluso si ha sido cuidadoso con sus platos principales. El helado frito es una mala elección, al igual que el arroz dulce y los postres estilo bollo dulce que encontrarás en muchos restaurantes chinos. Si tienes postre, opta por fruta fresca. Por lo general, puede encontrar opciones de frutas de temporada en los restaurantes chinos, preparados de manera simple y organizados de manera atractiva.
