Si usted es un aficionado al gimnasio en general, atleta o culturista, no es ningún secreto que muchos amantes del ejercicio se vuelven locos por la mantequilla de maní. Esta crema para untar puede ser un bocadillo súper saludable, especialmente si elige un tarro de mantequilla de maní que contenga cero aditivos como azúcar y aceites inflamatorios.
Y aunque es probable que la mayoría de las personas estén satisfechas con solo comerlo directamente del frasco, agregar la pasta a sus panqueques o batidos de desayuno es una excelente manera de equilibrar su comida con proteínas, grasas y algunos carbohidratos, considerándolo un refrigerio sólido para desarrollar músculos.
Beneficios nutricionales de la mantequilla de maní
La mantequilla de maní es una extensión calóricamente densa gracias a su alto contenido de grasa. Según el USDA, una porción de dos cucharadas de mantequilla de maní totaliza aproximadamente 191 calorías con aproximadamente 7 gramos de proteína, 7 gramos de carbohidratos y aproximadamente 16 gramos de grasa.
La mantequilla de maní también es una gran fuente de proteínas, que es esencial para la construcción y reparación de los tejidos musculares, Joanna Foley, RD, le dice a LIVESTRONG.com. Según la Academia Nacional de Medicina del Deporte, especialmente para aquellos que siguen un régimen de entrenamiento de alto volumen, como la mayoría de los culturistas, obtener suficientes proteínas y carbohidratos es crucial para promover la recuperación y el crecimiento muscular. Por lo tanto, agregar mantequilla de maní a su batido post-entrenamiento puede ser la fórmula perfecta para la recuperación.
Sin embargo, la deliciosa propagación también es rica en calorías grasas. Pero la mayoría de estos provienen de grasas monoinsaturadas saludables, según Foley. Las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y pueden ayudar a reducir la inflamación, según la Clínica Mayo. Sin embargo, recuerde que la grasa totaliza nueve calorías por gramo, considerándola más densa en calorías que las proteínas y los carbohidratos, por lo que querrá ver el tamaño de sus porciones si su objetivo es perder grasa.
Elegir la mejor mantequilla de maní
Al igual que con todos los alimentos envasados, querrás asegurarte de comprar una mantequilla de maní saludable y mínimamente procesada. No todas las mantequillas de maní son iguales, dice Foley, y las mejores marcas tienen la menor cantidad de ingredientes enumerados en la etiqueta. Busque marcas que contengan solo maní y sal (opcional), y tenga en cuenta que requieren agitar en la etiqueta (¡eso significa que no contienen emulsionantes!). Nos gustan las mantequillas de maní Smucker's Natural y Once Again.
Es importante evitar tantos ingredientes artificiales y edulcorantes como sea posible, especialmente si compites en el culturismo y estás cerca de la fecha de tu presentación. Los edulcorantes artificiales pueden causar malestar digestivo o hinchazón, según la Clínica Mayo. Cuando cae a un nivel bajo de grasa corporal, su físico se vuelve más sensible a factores como los gases y la hinchazón.
Propina
Si desea mantener bajas las calorías, también puede considerar probar la mantequilla de maní en polvo, que tiene menos grasa que la crema de mantequilla de maní estándar. Al igual que con la mantequilla de maní estándar, priorice una mantequilla de maní en polvo con pocos ingredientes. Nos gusta la jarra de azúcar sin agregado de PBfit.
Recetas saludables de mantequilla de maní con alto contenido proteico
1. Panqueques de proteína de mantequilla de maní
Esta receta de panqueques marca todas las casillas: es alta en proteínas y carbohidratos y contiene algunas grasas saludables. La preparación de este desayuno dura unos 22 minutos y totaliza solo 207 calorías con 21 gramos de proteína, 24 gramos de carbohidratos y 3 gramos de grasa.
Combinando mantequilla de maní en polvo, claras de huevo y requesón, estos panqueques son la comida perfecta llena de proteínas de la mañana o después del entrenamiento. Este plato también es una gran fuente de fibra (5 gramos en total), ya que proporciona alrededor del 20 por ciento de su valor diario recomendado. La fibra es excelente para ayudar a promover la saciedad y la digestión saludable, según la FDA.
Obtenga la receta de panqueques de proteína de mantequilla de maní y la información nutricional aquí.
2. Yogur griego de mantequilla de maní
Si está buscando un desayuno o postre bajo en carbohidratos, este bocadillo de yogurt griego totaliza solo alrededor de 192 calorías con 20 gramos de proteína, 9 gramos de carbohidratos y 9 gramos de grasa. Aunque la receta es simple (solo combine PB y yogurt), le dará toda la delicia del yogurt congelado, sin los azúcares agregados.
Además de sus beneficios para el desarrollo muscular, el yogur griego es un excelente alimento para el intestino. El yogur es rico en probióticos, que ayudan a promover el crecimiento de bacterias intestinales y un microbioma intestinal saludable, según un estudio de febrero de 2017 publicado en Microorganisms .
Obtenga la receta de yogur griego de mantequilla de maní y la información nutricional aquí.
3. Requesón con mantequilla de maní y chocolate
Ya sea que lo coma para el desayuno o el postre, esta receta combina chocolate y mantequilla de maní para crear el que posiblemente sea el mejor maridaje de sabores del planeta. Suman unas 327 calorías con la friolera de 35 gramos de proteína, 15 gramos de carbohidratos y 14 gramos de grasa.
Además, el requesón que requiere la receta es rico en proteínas de caseína, lo que lo convierte en un refrigerio saludable antes de acostarse. La proteína de caseína es de digestión lenta y, si se come antes de acostarse, puede tener un efecto positivo en su metabolismo a la mañana siguiente, según un estudio de septiembre de 2018 publicado en Nutrients .
Obtenga la receta e información nutricional del queso cottage con mantequilla de maní y chocolate aquí.
4. Batido de mantequilla de maní, plátano y cacao
Con aproximadamente 624 calorías, 38 gramos de proteína, 68 gramos de carbohidratos y 22 gramos de grasa, esta receta lo convierte en un desayuno inteligente o una comida para llevar después del entrenamiento. Este batido requiere solo unos pocos ingredientes y solo toma unos 15 minutos para prepararse.
Con un plátano entero mezclado, este sorbo es una fuente de potasio, un nutriente que ayuda a mantener la función renal y cardíaca adecuada y ayuda a la contracción muscular y la transmisión nerviosa, según los Institutos Nacionales de Salud.
Obtenga la receta y la información nutricional del batido de mantequilla de maní, plátano y cacao aquí.
