La mantequilla de maní se hace moliendo maní tostado en una pasta. El Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas, o NDDIC, informa que los alimentos compuestos principalmente de grasas y proteínas, incluida la mantequilla de maní, probablemente no causen flatulencia. Sin embargo, otros nutrientes en la mantequilla de maní, como la fibra y los carbohidratos, son un desencadenante del gas. Los cacahuetes también se encuentran entre los ocho alimentos que causan alergias con mayor frecuencia, y la flatulencia es un síntoma leve de alergia e intolerancia alimentaria.
Sobre la flatulencia
La mayoría de los estadounidenses pasan gases aproximadamente 14 veces al día, según Medical News Today. La flatulencia excesiva puede ser causada por fumar, tragar demasiado aire, bacterias en el colon y comer ciertos tipos de alimentos. Los alimentos que tienden a causar más gases son aquellos que son ricos en fibra, los alimentos dietéticos, aquellos que están fabricados especialmente para satisfacer un requerimiento nutricional particular, y aquellos que no contienen azúcar. Teniendo en cuenta que 2 cucharadas de mantequilla de maní gruesa tiene 3 gramos de fibra, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los EE. UU., No es inusual que algunas personas tengan gas después de comer un sándwich PB&J. Jennifer Anderson, especialista y profesora de alimentos y nutrición de la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado, explica que 2.5 a 4.9 gramos de fibra se consideran una "buena fuente de fibra". Para reducir sus posibilidades de molestias gastrointestinales, intente comer una mantequilla de maní suave, que puede tener aproximadamente 2 gramos de fibra, un poco menos que una variedad gruesa.
Carbohidratos
Los carbohidratos son otra causa conocida de flatulencia, según el NDDIC. La mantequilla de maní en trozos contiene alrededor de 6 a 7 gramos de carbohidratos, según la marca. Las personas que carecen de cierta enzima en el intestino delgado pueden tener problemas para digerir los carbohidratos, explica el NDDIC. El alimento no digerido se traslada al intestino grueso, donde las bacterias descomponen la mantequilla de maní, y en aproximadamente un tercio de las personas produce gas metano que sale por el recto. La cantidad de carbohidratos que causa una reacción gastrointestinal es diferente para cada individuo.
Alergia
La Red de Alergia Alimentaria y Anafilaxia informa que el maní es uno de los alérgenos alimentarios más comunes. Cuando tienes una alergia, esa sustancia provoca que tu sistema inmunitario se ataque. Los síntomas de una alergia al maní se producen de inmediato y a menudo son graves. Sin embargo, una reacción leve puede provocar calambres, gases, diarrea, náuseas o vómitos.
Intolerancia vs. Alergia
Una intolerancia es una respuesta digestiva a los alimentos que puede incluir indigestión, flatulencia y heces blandas. Una alergia, por otro lado, provoca una respuesta inmediata del sistema inmunitario que puede afectar a muchos órganos diferentes. Los cacahuetes son una causa común de intolerancia alimentaria y alergia. Si es alérgico al maní, incluso la cantidad más pequeña provoca una reacción alérgica. Si su única respuesta al maní es algo de gas después de comer mantequilla de maní, podría ser intolerante en lugar de alérgico.
