La avena sirve como una excelente fuente de fibra y proteína sin mucho sodio, por lo que es una buena opción para el desayuno o la merienda del mediodía. También es una fuente de granos integrales, que reducen el riesgo de enfermedades inflamatorias y ayudan a mantener un peso saludable. Agregue más proteínas a su dieta al disfrutar de la avena con sus frutas o especias favoritas.
Contenido de proteína de avena
La avena tiene más proteínas que cualquier otro grano común, según el sitio web de la Universidad de Nebraska-Lincoln Extension. Una porción de 1/2 taza de avena a la antigua tiene 5 gramos de proteína, mientras que un paquete de avena instantánea tiene 3 gramos de proteína. Si desea aumentar el contenido de proteínas de su avena, hágalo con leche. Agregar 1/4 taza de leche le dará 2 gramos adicionales de proteína.
Crear una comida rica en proteínas
Prepare una comida rica en proteínas comenzando con un tazón de avena y agregando otros alimentos bajos en grasa y bajos en calorías con proteínas. Combina un tazón de avena a la antigua con una tortilla, o prepara una comida rápida preparando un paquete de avena instantánea y comiéndolo con un huevo duro. Agregue proteína adicional a su avena agregando una cucharada de linaza molida o cubriéndola con sus semillas o nueces favoritas.
Avena versus otras fuentes de proteínas
Aunque la avena no es una proteína completa, o una proteína que contiene los nueve aminoácidos esenciales, es una proteína de mayor calidad que algunos alimentos a base de granos. La avena tiene un puntaje de aminoácidos de 86, pero el cereal de arroz y el cereal de trigo tienen puntajes de 75 y 77, respectivamente. Cuanto mayor sea la puntuación de aminoácidos, mayor será la calidad de la proteína. La leche tiene un puntaje de proteína de 95, así que completa tu comida con un vaso de leche o prepara tu avena con leche en lugar de agua.
Sustituciones De Avena
El contenido de proteínas de la avena lo convierte en un sustituto ideal de los alimentos ricos en proteínas con más grasas, sodio y colesterol. En lugar de dos enlaces de salchicha de cerdo, tome 1/2 taza de avena a la antigua y 4 onzas de leche baja en grasa. Esta combinación tiene 5, 4 gramos de grasa, 72 miligramos de sodio y 10 miligramos de colesterol en lugar de 17 gramos de grasa, 387 miligramos de sodio y 34 miligramos de colesterol en salchichas. Incluso la avena instantánea es una mejor opción que un desayuno de comida rápida si tiene prisa. Un paquete de avena instantánea tiene 1, 5 gramos de grasa, 170 miligramos de sodio y no contiene colesterol. Un sándwich de desayuno de comida rápida hecho con una galleta, huevos revueltos, queso y tocino tiene 26 gramos de grasa, 1.300 miligramos de sodio y 250 miligramos de colesterol.
