La avena se usa en cualquier lugar desde el desayuno, la cena y la cocción. Sin embargo, a pesar de sus múltiples usos, hay quienes no pueden comerlos debido a razones de salud, como una alergia al gluten. Afortunadamente, si no puede comer avena, existen muchas otras opciones de reemplazo para que disfrute.
Mijo
El mijo es el sexto grano más importante del mundo y sostiene a un tercio de la población mundial. El mijo se puede usar como sustituto del desayuno para la avena cuando se convierte en papilla. El mijo se puede usar para reemplazar la avena en sopas o para hornear. El mijo es un grano extremadamente saludable que contiene proteínas y altas cantidades de fibra y vitaminas del complejo B.
Cebada
La cebada es más conocida y cultivada para el uso en bebidas alcohólicas; sin embargo, tiene otros usos alimenticios. La forma de cebada más utilizada es la cebada perlada, que se puede usar en sopas o en gachas. La cebada tiene muchas ventajas nutricionales, como un alto contenido de fibra y antioxidante; la cebada también es libre de colesterol y un alimento bajo en grasa.
Alforfón
El trigo sarraceno se cultivó originalmente en los Estados Unidos como un medio para alimentar al ganado. En la década de 1970, el trigo sarraceno se hizo popular en la fabricación de cereales para el desayuno, que es su uso principal en la actualidad. Para hacer cereales para el desayuno, el trigo sarraceno primero debe convertirse en granos eliminando el casco exterior del grano de su grano. Estos granos se usan como cereal para el desayuno y para hacer gachas.
Harina
La avena a menudo se muele para usarse como harina para hornear y espesar. Hay muchas harinas de reemplazo que se pueden usar. Estos incluyen: harina de bajri, que está hecha de semillas de mijo molido; harina de plátano, que se hace del plátano; harina de cebada, que se hace moliendo cebada; harina de garbanzos, que se crea moliendo garbanzos secos y harina de maíz, que se elabora moliendo maíz seco. Todas estas harinas son buenos sustitutos y no contienen gluten.
